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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Chianti Classico DOCG 100 % Sangiovese di Lamole du domaine Poggio Scalette, à Ruffoli près de Greve in Chianti, vinifié et élevé 10 mois en cuves de ciment. Aucune récompense ni mention de bio n'est précisée, et le prix de 19,96 € les 75 cl reste celui d'un vin sans distinction attestée.
Appellation Chianti Classico DOCG nommée, zone Ruffoli à Greve in Chianti et Sangiovese di Lamole à 100 %, avec fruits rouges, mûre et cerise cohérents.
Nessun premio né guida menzionati e produttore non citato in un testo di reputazione: semplice assenza di informazione, nota mantenuta nella forchetta.
Grand format 1,5 L à 39,91 € (prix barré 47,18 €), soit 19,96 € les 75 cl : cohérent pour un Chianti Classico sans distinction, sans être sous le prix de son rang.
Accords précis (agneau rôti au romarin, sughi di pomodoro, stufati di pollo), profil aromatique détaillé et service indiqué entre 16 et 18 °C.
Domaine Poggio Scalette situé à Ruffoli, fermentation alcoolique et malolactique en cuves de ciment puis 10 mois d'élevage en cuve avant embouteillage.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Lascia che ti guidi verso una chicca, un vino che incarna lo spirito autentico della Toscana. Questo Chianti Classico di Poggio Scalette è un incontro con l'eleganza e la profondità, un invito a gustare la tradizione con un tocco di modernità.
L'azienda Poggio Scalette, situata a Ruffoli, nel cuore di Greve in Chianti, è un luogo dove la vite fiorisce con una forza singolare. Qui, il Sangiovese di Lamole è re, coltivato con passione per esprimere tutta la tipicità di questo terroir. È un vino 100% Sangiovese, una scelta che testimonia una volontà di purezza ed espressione del vitigno.
Il suo colore rubino brillante è una promessa. Al naso, percepisco frutti rossi intensi, note di mora e ciliegia matura, esaltate da un tocco di melograno che apporta una freschezza inaspettata. In bocca, questo vino rivela un corpo medio, un'acidità vivace e tannini presenti ma già ben arrotondati. Il finale è sapido e persistente, un invito a un secondo calice che non si fa attendere. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in vasche di cemento, seguita da un affinamento di 10 mesi nelle stesse vasche prima dell'imbottigliamento, un processo che preserva la freschezza e la purezza del frutto.
Questo Chianti Classico è un compagno ideale per i tuoi pasti. Immaginalo accanto a un agnello arrosto al rosmarino, o con della pasta al sugo di pomodoro fatto in casa. Si abbina anche splendidamente a stufati di pollo o formaggi stagionati. La sua struttura gli permette inoltre di accompagnare grigliate e piatti della cucina rustica. Servilo tra 16 e 18°C, non esitare ad aprirlo qualche minuto prima perché si ossigeni e riveli tutte le sue sfumature.
Te lo consiglio per questi momenti di condivisione, queste cene tra amici dove la convivialità è regina. È un vino che non cerca la raffinatezza a tutti i costi, ma che offre un'esperienza gustativa sincera e profondamente radicata nel suo terroir. Un vero piacere da scoprire e da condividere.
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