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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Brunello di Montalcino 2021 di Fattoria dei Barbi, Sangiovese Grosso premiato (tre bicchieri, 90 punti) e invecchiato almeno cinque anni, a 35,90 € invece di 40,86 €. Né agricoltura biologica né indicazione di invecchiamento sono precisate.
Denominazione Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese Grosso e zona di Montalcino nominati; colore rosso rubino intenso e aromi di frutti rossi, cuoio e tabacco coerenti.
Tre bicchieri Gambero Rosso, tre stelle Veronelli, quattro grappoli Bibenda e 90 punti da James Suckling, Robert Parker e Wine Spectator.
A 35,90 € invece di 40,86 €, questo Brunello 2021 premiato si colloca nel prezzo abituale della sua fascia, senza essere nettamente al di sotto.
Abbinamenti precisi (carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati) e servizio a 16-18 °C; profilo aromatico descritto, ma nessuna menzione giovane o da invecchiamento.
Fattoria dei Barbi nominata e situata a Montalcino, fermentazione in acciaio, lunga macerazione e affinamento minimo di cinque anni precisati.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immagina di trovarti, nel cuore della Toscana, là dove le colline ondulano sotto un sole generoso. Questo vino non è solo una bevanda, è un invito a un viaggio sensoriale, un tuffo nella storia e nella passione di un terroir d'eccezione. Ti porto a scoprire una chicca che incarna l'eleganza e la profondità.
Siamo a Montalcino, una denominazione mitica dove il Sangiovese Grosso regna sovrano. Questo vitigno unico trova qui un microclima e suoli di galestro che gli permettono di esprimere tutta la sua grandezza. La Fattoria dei Barbi, la cui storia viticola risale al 1352, è un pilastro di questa tradizione. Il podere coltiva le sue vigne con un profondo rispetto per l'eredità, integrando al contempo pratiche moderne per una viticoltura sostenibile. È questa alleanza tra passato e presente che dà vita a vini di tale intensità.
Questo Brunello di Montalcino DOCG, annata 2021, è il frutto di una fermentazione in vasche di acciaio, seguita da una lunga macerazione che gli conferisce la sua struttura e la sua complessità. Poi, invecchia un minimo di cinque anni, un tempo prezioso che gli permette di affinare i suoi tannini e di sviluppare la sua palette aromatica. Il suo colore è un rosso rubino intenso, che evolve verso il granato con il tempo, promessa di una bella maturità. Al naso, percepisco aromi complessi di frutti rossi maturi, delicate note speziate, cuoio e tabacco, a volte persino un tocco balsamico. In bocca, rivela una ricchezza e un equilibrio notevoli, con tannini robusti ma arrotondati, e un finale persistente che firma la sua eleganza e la sua potenza.
Questo Brunello è un compagno ideale per i piatti di carattere. Te lo consiglio con carni rosse arrostite, selvaggina o formaggi stagionati. Immagina un buon piatto di pappardelle al cinghiale, o un pecorino di carattere, e questo vino per esaltare il tutto. È un vino che si presta meravigliosamente all'invecchiamento, e ogni anno in più gli porterà ancora più complessità e sfumature aromatiche. È perfetto per quelle serate in cui desideri farti piacere, o per segnare un'occasione speciale. Lascialo respirare un po' prima di degustarlo, e ti rivelerà tutte le sue splendidezze.
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