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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Chardonnay 100% de Ricasoli (2024), fermenté en acier après cryomacération et élevé 6 mois en tonneaux usagés, à 14,49 €, pour poissons et légumes. IGT Toscana générique : pas de sous-zone ni de distinction citée, cépage international.
IGT Toscana sans sous-zone : Chardonnay 100%, cépage international, aucun lien décrit avec le terroir du Chianti Classico où sont situées les vignes.
Aucune distinction ni guide cité ; Ricasoli est nommé comme domaine historique toscan, réputation évoquée mais sans niveau attesté.
14,49 € pour un IGT blanc élevé 6 mois en tonneaux usagés, avec prix barré à 17,57 € : cohérent pour l'appellation et le niveau décrit.
Accords poisson et légumes, complétés par salades et fromages jeunes ; profil fleurs, poire, pomme, fruits exotiques, levures, service à 8-10 °C.
Ricasoli situé en Chianti Classico ; cryomacération 5 °C, fermentation en acier 30 jours, 6 mois en tonneaux usagés, 3 mois en bouteille.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immagina una brezza leggera che accarezza le colline toscane, un profumo delicato di fiori e frutti maturi. È esattamente ciò che ho ritrovato in questo Lutelia Toscana IGT di Ricasoli, uno chardonnay che sorprende per la sua freschezza e il suo equilibrio.
Questo vino è il frutto di un'azienda la cui storia si confonde con quella della Toscana, Ricasoli. È nel cuore di questa regione emblematica che il vitigno Chardonnay, unico componente di questo vino, si esprime appieno. La vinificazione è curata: una criomacerazione a 5°C precede una fermentazione in vasche di acciaio inox a 16°C per 30 giorni, permettendo di preservare tutta la purezza aromatica del frutto.
Quando versi questo Lutelia, scopri un colore giallo paglierino luminoso, punteggiato di riflessi verdognoli. Al naso, percepisco prima note di fiori bianchi e pera, poi la mela e tocchi di frutti esotici si rivelano, il tutto completato da sottili aromi di lievito. In bocca è vivace e armonioso, con una texture morbida e una bella sapidità. L'acidità equilibra perfettamente il palato, offrendo una sensazione di pulizia e leggerezza. Dopo sei mesi in botti usate e tre mesi in bottiglia, questo vino è pronto a conquistarti con la sua elegante semplicità.
Questo Chardonnay è un vero camaleonte culinario. Te lo consiglio in particolare con piatti a base di pesce, sia alla griglia che come antipasto, e con insalate composte. Si abbina molto bene anche con verdure fresche e formaggi giovani. Servilo fresco, ma non ghiacciato, in un calice generoso per apprezzarne tutte le sfumature. È il vino perfetto per un pranzo soleggiato o una serata conviviale, un momento di pura autenticità toscana da condividere.
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