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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Un IGT Alta Valle della Greve du vigneto Volpe à Ruffoli, assemblage à parts égales de quatre cépages bordelais, élevé 18 mois en barriques. Prix de 43,00 € élevé pour un IGT sans distinction et sans ancrage sangiovese.
IGT Alta Valle della Greve précisée, vigneto Volpe à Ruffoli (Greve in Chianti) nommé, mais assemblage de quatre cépages bordelais à parts égales, sans lien au sangiovese.
Nessun premio né guida menzionata, produttore non citato in un testo di reputazione: semplice assenza di informazione, nota mantenuta nella forchetta.
À 43,00 € (prix barré 49,06 €) pour un IGT sans distinction, l'addition est élevée pour ce qui est décrit ; le rabais affiché est réel mais modeste.
Accords précis et variés (viandes rouges, rôtis, agneau, fromages affinés) et profil aromatique détaillé : fruits noirs, violette, épices, tabac, notes balsamiques.
Domaine Poggio Scalette situé à Ruffoli, Greve in Chianti ; fermentation 12 jours en inox, élevage 18 mois en barriques, 8 mois minimum en bouteille.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Lascia che ti guidi verso una scoperta che sussurra l'autenticità della Toscana. Questo Capogatto di Poggio Scalette non è un vino che grida, ma che racconta, con un'eleganza discreta, la storia del suo terroir. È quella pepita che si condivide tra iniziati, un segreto ben custodito della vallata.
Siamo a Ruffoli, nel cuore di Greve in Chianti, laddove l'azienda Poggio Scalette coltiva le sue viti con passione. Questo vino, classificato IGT Alta Valle della Greve, è un assemblaggio audace e armonioso di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, ognuno dei quali apporta la sua parte uguale all'equilibrio finale. È l'espressione di un microclima unico, plasmato dalle colline toscane.
Il suo colore rubino medio ti invita alla degustazione. Al naso, percepirai aromi di frutti neri maturi, di viola, ravvivati da note speziate e un tocco di tabacco, il tutto avvolto da una sottile sfumatura balsamica. In bocca, rivela una bella struttura, con tannini presenti ma perfettamente integrati, offrendo una persistenza discreta e un equilibrio deciso. La fermentazione si svolge per 12 giorni in vasche di acciaio inox, prima di un affinamento di 18 mesi in barrique, seguito da una maturazione minima di 8 mesi in bottiglia, che gli conferisce la sua complessità e la sua morbidezza.
Immagina questo vino che accompagna una cena conviviale. Si abbina meravigliosamente alle carni rosse, agli arrosti, all'agnello e ai formaggi stagionati. È il compagno ideale per occasioni informali, ma anche per elevare un pasto quotidiano. Ti consiglio di aprirlo qualche minuto prima di servirlo, a una temperatura leggermente rinfrescata, perché riveli tutta la sua palette aromatica. È un invito a gustare l'istante, alla maniera toscana.
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