Où acheter du Pecorino de Manciano

Pour acheter du Pecorino de Manciano directement à la source, va à la boutique du Caseificio Sociale Manciano, à Piano di Cirignano, juste à côté de la fromagerie, à quelques minutes en voiture du centre de Manciano. Tu y trouveras plusieurs affinages et spécialités, vendus à la coupe ou en pièce selon les références. La boutique annonce une ouverture du lundi au vendredi, de 7 h à 19 h 30, et le samedi de 7 h à 12 h 30 ; elle ferme le dimanche et les jours fériés. Comme les horaires peuvent changer, appelle avant de faire le détour au +39 0564 60941.

Dans le village, tu peux aussi essayer La Casa del Formaggio, qui propose des pecorini de producteurs locaux, notamment du Caseificio Sociale Manciano ; passe un coup de fil avant si tu cherches une variété précise ou un fromage très affiné. À titre indicatif, les pecorini du caseificio vendus en ligne tournent autour de 25 à 27 € le kilo, selon le produit et l’affinage : le prix en boutique peut différer. Si tu ne veux pas transporter le fromage, le caseificio propose aussi l’expédition réfrigérée ; demande les conditions et les frais directement au comptoir.