Focarazza

Una focarazza, es la gran hoguera festiva que se enciende cada año, generalmente en primavera o verano, en una plaza o un campo a las afueras del pueblo, y que la gente de la Maremma se toma muy en serio. El nombre viene de « fuoco » y de una tradición campesina de quemar los restos de leña y sarmientos tras la poda. Lo que te interesa es el momento en que la pira se derrumba: ahí es cuando la fiesta empieza de verdad, con la música, el vino de la región y las mesas dispuestas a toda prisa. Mejor llegar temprano para encontrar sitio al borde del camino, e informarte en la oficina de turismo del municipio, porque las fechas cambian de un pueblo a otro.