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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Rosso Toscana IGT de La Madonnina en Bolgheri : Syrah vinificado 13 días sobre pieles y luego criado 18 meses en barricas nuevas de roble francés, distinguido con 2 bicchieri 2021. Límite : a 123,14 € (precio tachado 141,98 €), la tarifa es elevada para un IGT de esta distinción.
IGT Rosso Toscana producido en Bolgheri, variedad Syrah coherente con esta zona ; la denominación sigue siendo genérica, sin DOC ni subzona más precisa.
Premiado con 2 bicchieri 2021 (Gambero Rosso) : una distinción reconocida, pero no el nivel superior (Tre Bicchieri).
123,14 € (precio tachado 141,98 €) sigue siendo elevado para un IGT simplemente distinguido con 2 bicchieri ; el precio tachado real matiza sin compensar.
Maridaje con carnes rojas y quesos curados, perfil detallado (frutas rojas maduras, cacao amargo, regaliz), servicio a 16-18 °C : uso en mesa preciso y variado.
La Madonnina nombrado ; vinificación (maceración 13 días, acero inoxidable) y crianza 18 meses en barricas nuevas de roble francés descritas, sin mención ecológica.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagínate en el corazón de la Toscana, allí donde el sol acaricia las viñas y donde cada sorbo cuenta una historia. Hoy te llevo a descubrir un vino que encarna esa magia: el Rosso Toscana IGT "Viator" 2018 del dominio La Madonnina. Es un encuentro con la elegancia y la profundidad, una invitación al viaje de los sentidos.
Este vino nos llega de Bolgheri, una denominación prestigiosa de la Toscana, reputada por sus vinos tintos con carácter. El dominio La Madonnina cultiva allí con pasión la Syrah, una uva que se desarrolla plenamente en estas tierras. Para esta añada 2018, el método de vinificación está pensado para extraer lo mejor del fruto: una maceración sobre pieles de 13 días, seguida de una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, y luego una fermentación maloláctica.
El "Viator" 2018 luce un color rojo rubí intenso, que tiende al granate con el tiempo, promesa de una bella evolución. En nariz, te encantará un ramo rico y complejo, donde se mezclan pequeñas frutas rojas maduras, como la cereza y la ciruela, con notas balsámicas y de regaliz. Toques de cacao amargo y matices ligeramente vainillados, procedentes de una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés, completan esta paleta aromática. En boca, este vino se revela robusto y pleno, dotado de una estructura notable y de taninos bien integrados. Su equilibrio es notable, ofreciendo una persistencia agradable que invita a la contemplación.
Este Rosso Toscana IGT es un compañero ideal para los momentos de compartir y de gastronomía. Te lo recomiendo con carnes rojas a la parrilla o en salsa, asados, o incluso caza. También marida a la perfección con quesos curados, donde su estructura y sus aromas encontrarán un eco perfecto. Servido a una temperatura de 18°C, revelará todo su esplendor. Déjate llevar por este vino que, te lo aseguro, es una auténtica joya de la Toscana.
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