Ver en Bottle of Italy →
Degustación de vino
🍷 Este sitio presenta vinos
Este contenido se refiere a bebidas alcohólicas. Por favor, confirma que tienes la edad legal para consumir alcohol en tu país de residencia.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consume con moderación.
Nota Toscana Escondida
Chardonnay toscan de 1991 signé Folonari, produit sur les collines de Panzano à Greve, avec élevage sur lies en bois et bâtonnage. Sa limite : un IGT sans distinction à 75,10 €, cher pour une appellation simple.
IGT Toscana avec zone précise (colli di Panzano, Greve) et Chardonnay 100 %, cépage international sans lien avec les cépages toscans ; ancrage géographique réel mais typicité limitée.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur Folonari nommé sans distinction attestée : note dans la fourchette d'une simple absence d'information.
75,10 € pour un IGT blanc de 1991 sans distinction, prix barré 87,45 € : cher pour une appellation simple, même avec l'âge de la bouteille.
Accords précis (poisson, volaille, viandes blanches, fromages molles), profil aromatique détaillé et température de service 12–14 °C indiquée : bon usage à table.
Domaine Folonari situé à Panzano (Greve), vinification en acier et en partie en bois, bâtonnage, élevage sur lies en bois puis repos en bouteille : pratiques détaillées.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagínate por un instante: un vino blanco que ha atravesado las décadas, llevando en sí la sabiduría del tiempo. Este Chardonnay de la Tenute del Cabreo no es solo una botella, es una invitación a un viaje sensorial, un encuentro con la historia líquida de la Toscana.
Es en el corazón de las colinas de Panzano, en Greve, donde la bodega Folonari, bajo la égida de Vigneti Tenute del Cabreo, da vida a este vino único. La Toscana, a menudo asociada a sus tintos emblemáticos, revela aquí otra faceta de su terruño, una capacidad sorprendente para realzar el Chardonnay. Esta añada de 1991, elaborada enteramente a partir de Chardonnay, es el fruto de una atención especial dedicada a cada etapa de su creación.
Su color, ya lo adivinas, es el de un vino que ha madurado, presentando reflejos dorados que invitan a la contemplación. En nariz, no es el ímpetu de la juventud lo que se expresa, sino un bouquet maduro y complejo. Descubrirás aromas de frutas exóticas, de flores blancas, pero también notas más profundas de avellana y un toque mineral que firma su elegancia. Una ligera vainilla y acentos mantecosos, herencia de una fermentación en parte en madera y de un batonage meticuloso, vienen a completar este cuadro olfativo. En boca, este vino ofrece una estructura suave y perfectamente integrada. Su acidez, atenuada por el tiempo, deja lugar a una persistencia discreta pero presente, un equilibrio que testimonia sus años de afinado en madera sobre lías, y luego en botella.
Este Chardonnay maduro llama a maridajes comida-vino pensados con esmero. Te lo recomiendo con un pescado al horno, cuya riqueza será equilibrada por la finura del vino. También maridará a las mil maravillas con aves o carnes blancas bien condimentadas. Para los aficionados a los quesos, los quesos blandos o los de pasta dura encontrarán en él un cómplice ideal, creando un contraste delicioso entre riqueza y sutileza. Es un vino para los momentos privilegiados, una degustación que deja huella, o una pieza de elección para tu colección personal, ofreciendo una experiencia rara y memorable.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
