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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Chianti Classico Riserva 2019 de Badia a Coltibuono, Sangiovese 80% completado con variedades autóctonas, criado al menos 24 meses, a 31,87 €. Ninguna distinción ni mención de ecológico viene a confirmar su nivel.
Denominación Chianti Classico Riserva DOCG y zona nombradas, ensamblaje de Sangiovese 80% con Canaiolo Nero, Ciliegiolo, Colorino, Malvasia Nera, Mammolo y Pugnitello.
Ningún premio ni guía mencionados, productor no citado en un texto de reputación: ausencia de información, no un defecto documentado.
A 31,87 € (precio tachado 37,21 €) para un Chianti Classico Riserva 2019, la tarifa sigue siendo coherente con el rango de la denominación, sin distinción que lo impulse hacia arriba.
Maridajes precisos (carnes rojas, caza, quesos curados), perfil aromático descrito (frutas rojas, especias, notas balsámicas) y servicio indicado a 16-18°C.
Dominio Badia a Coltibuono nombrado y situado en el Chianti Classico, fermentación en acero, maceración prolongada y crianza de al menos 24 meses precisados.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Te invito a descubrir una joya del Chianti Classico, un vino que encarna la esencia misma de la Toscana. Este Riserva de Badia a Coltibuono no es solo un vino, es una historia, una filosofía, un viaje sensorial al corazón de una tradición secular.
En el corazón del Chianti Classico, la Badia a Coltibuono, cuyo nombre "Cultus Boni" significa "el cultivo del bien", perpetúa una herencia vitivinícola con un profundo respeto por su entorno. Este dominio histórico, anclado en la rica tierra toscana, es un ejemplo de equilibrio entre tradición y prácticas sostenibles. La añada 2019 de este Riserva se elabora principalmente a partir de Sangiovese, complementado con una selección de variedades autóctonas como el Canaiolo Nero, el Ciliegiolo, el Colorino, el Malvasia Nera, el Mammolo y el Pugnitello, cada uno aportando su matiz a la complejidad final.
La vinificación de este Chianti Classico Riserva sigue métodos tradicionales. Tras una rigurosa selección de los mejores racimos, la fermentación se realiza en depósitos de acero, con levaduras indígenas y una maceración prolongada. Este proceso permite extraer color, aromas y taninos de manera equilibrada. El vino se cría luego durante al menos 24 meses en barricas de roble de diferentes tamaños, y después se afina en botella, desarrollando así un perfil aromático complejo y una estructura armoniosa. A la vista, revela un color rojo rubí intenso y profundo. En nariz, te verás encantado por un ramo rico y complejo, donde se mezclan notas de frutas rojas maduras, especias, tabaco y matices balsámicos, evolucionando hacia toques de cuero y chocolate. En boca, este vino revela una concentración y una profundidad notables, con taninos aterciopelados y una frescura que equilibra perfectamente su potencia, llevando a un final largo y persistente.
Este Chianti Classico Riserva es un compañero ideal para los sabores robustos de la cocina toscana y mediterránea. Te lo recomiendo con carnes rojas a la parrilla, asados o caza. También marida a la perfección con quesos curados. Su complejidad y su elegancia lo convierten en el vino perfecto para ocasiones especiales o para un momento de meditación. Déjate llevar por la riqueza de este vino, un verdadero homenaje al arte de vivir toscano.
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