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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Brunello di Montalcino Riserva 2018 du domaine Folonari, 100% Sangiovese Grosso élevé au moins cinq ans en chêne sur le versant de Camigliano. Aucune distinction ni mention de bio n'est précisée, et le prix de 56,08 € reste dans le rang de l'appellation.
Appellation Brunello di Montalcino Riserva DOCG, 100% Sangiovese Grosso, zone Tenuta La Fuga au sud-ouest de Montalcino versant Camigliano : ancrage précis.
Aucune récompense ni guide mentionné ; le producteur Folonari est nommé mais sans distinction attestée dans les sources.
À 56,08 € (barré 61,41 €) pour un Brunello Riserva 2018, le prix reste cohérent avec le rang de l'appellation, sans être nettement en dessous.
Accords précis (viandes rouges, gibier, rôtis, fromages affinés), profil aromatique détaillé et service à 18–20 °C : bon usage à table.
Domaine Folonari situé à Tenuta La Fuga, fermentation en acier, macération 3–4 semaines, élevage au moins 5 ans en fûts de chêne : pratiques détaillées.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagínate en el corazón de la Toscana, donde el tiempo parece suspendido. Este Brunello di Montalcino Riserva 2018 de Tenuta La Fuga es una invitación a un viaje sensorial, un encuentro íntimo con la elegancia y la profundidad de un gran vino. Encarna la promesa de un momento excepcional, para saborear y compartir.
Es en el suroeste de Montalcino, en la ladera de Camigliano, donde la bodega Folonari cultiva con pasión su Sangiovese. Este terruño, bañado de sol y acariciado por las brisas toscanas, ofrece condiciones ideales para el desarrollo de esta cepa emblemática. El Brunello, aquí, es un asunto de tradición y paciencia, un arte transmitido de generación en generación.
Este Brunello Riserva se elabora exclusivamente a partir de Sangiovese Grosso. Tras una fermentación en cubas de acero y una maceración de tres a cuatro semanas, el vino reposa durante al menos cinco años, principalmente en barricas de roble. Este largo período de crianza le confiere su complejidad y su capacidad de atravesar el tiempo. En la cata, descubrirás un color intenso. En nariz, aromas de frutas rojas maduras se mezclan con notas especiadas y más terrosas, todo con una bella mesura. En boca, la estructura es compacta, sostenida por una acidez equilibrada y taninos presentes pero bien integrados. La persistencia es agradable, prolongando las sensaciones olfativas.
Para apreciar plenamente este Brunello di Montalcino Riserva 2018, te recomiendo decantarlo unas horas antes de servirlo, para que pueda abrirse y revelar toda su paleta aromática. Su temperatura ideal se sitúa alrededor de 18°C. Será el compañero ideal de platos con carácter : piensa en carnes rojas importantes, en caza, en asados sabrosos o también en quesos afinados. Sabrá igualmente sublimar preparaciones a base de setas o salsas más intensas. Es un vino que invita a la convivencia, perfecto para una ocasión especial o para enriquecer tu bodega personal. Una experiencia que no hay que perderse para todo aficionado a los grandes vinos toscanos.
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