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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Ce Bolgheri DOC de Tenuta Sette Ponti assemble Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, affiné 12 à 18 mois en bois, vendu 21,52 € avec quatre grappoli Bibenda et 90 points Parker. Réserve : cépages internationaux sans sous-zone précisée et accords restant classiques.
Bolgheri DOC et sa zone sont nommés, avec Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah cohérents pour l'appellation ; pas de sous-zone ni de détail de terroir.
Quatre grappoli Bibenda, 90 points James Suckling et 90 Robert Parker : distinctions nommées avec leur niveau, mais aucune au sommet des guides.
À 21,52 € (prix barré 26,32 €) pour un Bolgheri DOC distingué, le tarif reste cohérent avec l'appellation ; rien de nettement sous le prix habituel.
Trois familles d'accords (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil fruits rouges-épices-balsamique, service 16-18 °C ; correct mais peu détaillé.
Tenuta Sette Ponti nommée, fermentation en acier puis affinage en bois 12-18 mois précisés ; ni agriculture bio ni vendanges manuelles ne sont indiquées.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Je t'invite à découvrir une pépite de la Toscane, un vin qui incarne l'élégance et la profondeur de son terroir. Le Bolgheri DOC "Passi di Orma" de la Tenuta Sette Ponti n'est pas seulement un vin, c'est une histoire de passion et de savoir-faire que tu vas savourer à chaque gorgée.
Ce vin naît au cœur de Bolgheri, une appellation prestigieuse de la Toscane, où le microclimat et le terroir confèrent aux vignes des caractéristiques uniques. La Tenuta Sette Ponti, située dans cette zone d'exception, cultive avec soin les cépages qui composent ce Bolgheri DOC : principalement du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Syrah. Ces variétés internationales trouvent ici un habitat idéal pour exprimer tout leur potentiel, sous le soleil généreux de la Toscane.
À l'œil, ce "Passi di Orma" se dévoile dans une robe rouge rubis intense, parée de reflets pourpres qui trahissent sa jeunesse et sa vitalité. Au nez, tu seras charmé par un bouquet aromatique riche et invitant, où se mêlent des senteurs de fruits rouges mûrs, des notes épicées et un subtil accent balsamique. En bouche, le vin se révèle structuré et équilibré, avec des tanins souples et bien intégrés qui mènent à une finale longue et persistante. La fermentation en cuves d'acier et l'affinage en bois pendant 12 à 18 mois contribuent à cette complexité et cette harmonie, ajoutant des notes vanillées et de bois toasté qui se fondent parfaitement avec les arômes fruités.
Ce Bolgheri DOC est un vin qui célèbre la tradition viticole toscane tout en embrassant l'innovation. Je te le recommande vivement pour accompagner tes repas. Il sera le partenaire idéal des viandes rouges, notamment un bon rôti ou un steak grillé. Il sublimera également la richesse d'un plat de gibier ou la complexité d'un plateau de fromages affinés. C'est une invitation à partager un moment de dégustation intense et satisfaisant, une véritable immersion dans l'âme de la Toscane.
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