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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Tignanello 2018 von Antinori, Chianti Classico, eine Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, ausgezeichnet von Veronelli, AIS, Bibenda und mit zwei 90-Punkte-Wertungen. Sein Hauptvorbehalt: ein Preis von 263,52 €, der für die Appellation hoch ist, und nicht näher angegebene Bio-Praktiken.
Chianti Classico genannt und Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc durch das Anbaugebiet gerechtfertigt; aber die Bordeaux-Rebsorten drängen in Richtung eines internationalen Stils.
Fünf Auszeichnungen genannt: 3 stelle Veronelli, 4 viti AIS, 5 grappoli Bibenda, 90 James Suckling und 90 Robert Parker, mit dem renommierten Erzeuger Antinori.
Bei 263,52 € (durchgestrichen 324,18 €) für einen ausgezeichneten Jahrgang 2018 bleibt der Preis für einen Chianti Classico hoch, selbst in dieser Klasse.
Präzise Empfehlungen (rotes Fleisch, Wild, gereifte Käsesorten), detailliertes Aromenprofil und Serviertemperatur von 16-18 °C, aber keine Angabe zur Lagerfähigkeit oder Öffnung.
Antinori genannt und im Chianti Classico angesiedelt, Gärung in Stahl, lange Mazeration und 12-14 Monate Ausbau angegeben; Bio nicht erwähnt.
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Stell dir vor, du bist im Herzen der Toskana, dort, wo die Geschichte des Weins neu geschrieben wird. Dieser Tignanello 2018 ist viel mehr als ein Wein; er ist eine Kühnheit, eine Philosophie, die die Codes des Chianti Classico durcheinandergebracht hat. Er verkörpert den Pioniergeist eines legendären Weinguts.
Eingebettet in die renommierte Appellation Chianti Classico hat das Weingut Antinori diesen emblematischen Wein hervorgebracht. Der Tignanello ist das Ergebnis einer strengen Auswahl von Sangiovese, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Hier fand eine stille Revolution statt: Es war der erste Sangiovese, der in Barriques ausgebaut wurde, die erste Cuvée mit nicht traditionellen Rebsorten in der Region und einer der ersten Rotweine des Chianti Classico, der ohne weiße Rebsorten auskam.
In deinem Glas entdeckst du eine intensive, tiefe rubinrote Farbe. In der Nase ist das Bukett intensiv, elegant und verführerisch. Ich nehme Aromen von reifen roten Früchten und Brombeeren wahr, vermischt mit würzigen Noten, Wildblumen, Leder, weißer Schokolade und sogar einem Hauch von Tabak. Am Gaumen entfaltet sich dieser Wein kraftvoll und harmonisch. Die Geschmeidigkeit seiner Tannine begleitet die Verkostung bis zu einem langen, umhüllenden und wahrhaft genussvollen Abgang. Die Gärung erfolgt in Stahltanks, gefolgt von einer langen Mazeration, und der Wein wird anschließend 12 bis 14 Monate in Barriques ausgebaut.
Um den Reichtum dieses Tignanello voll auszukosten, empfehle ich dir, ihn ein bis zwei Stunden vor dem Servieren atmen zu lassen. Dies ist ein Wein, der nach charaktervollen Gerichten verlangt. Er harmoniert wunderbar mit würzigen roten Fleischgerichten, Wild oder gereiften Käsesorten. Dieser Jahrgang 2018 verspricht ein hochwertiges Verkostungserlebnis, eine Einladung zu einer sensorischen Reise ins Herz der authentischen Toskana, ein privilegierter Moment, den du sicher zu schätzen wissen wirst.
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