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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Chianti Classico DOCG 2020 de Querciabella, Sangiovese pur élevé 12 à 18 mois, distingué par 4 grappoli Bibenda et 90 points James Suckling. Seul bémol : à 31,91 € les 75 cl en grand format, le prix reste celui d'un rang déjà élevé.
Chianti Classico DOCG en Sangiovese pur, zone Chianti Classico nommée ; robe rouge rubis et fruits rouges, épices et fleurs confirment la typicité.
4 grappoli Bibenda et 90 points James Suckling, deux distinctions reconnues avec leur niveau, ce qui place la note au-dessus d'une simple absence.
Grand format 3 L à 127,64 € au lieu de 161,66 €, soit 31,91 € les 75 cl : prix cohérent pour un Chianti Classico distingué, sans être une aubaine.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et service à 16-18 °C ; rien n'indique s'il se garde ou se boit jeune.
Querciabella nommé et situé dans le Chianti Classico, élevage de 12 à 18 mois et fermentation en acier précisés ; l'agriculture bio n'est pas confirmée.
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So bewerten wirDer Wein
Je t'invite aujourd'hui à découvrir une pépite du Chianti Classico, un vin qui incarne l'élégance et la profondeur du Sangiovese. Le Querciabella Chianti Classico DOCG 2020 est une véritable célébration de ce cépage emblématique, offrant une expérience sensorielle riche et mémorable.
Niché au cœur du Chianti Classico, Querciabella est un domaine pionnier dans l'agriculture biologique et biodynamique. Leur approche respectueuse du terroir et de l'environnement se traduit par des vins d'une authenticité remarquable. Le millésime 2020 de ce Chianti Classico est élaboré exclusivement à partir de raisins Sangiovese, cultivés avec une attention méticuleuse.
Dès le premier regard, ce vin dévoile une robe rouge rubis profond, parsemée de reflets violacés, promesse de sa vivacité. Au nez, je perçois un bouquet complexe et séduisant, où les fruits rouges mûrs dominent, accompagnés de notes florales de violettes et d'iris. Des nuances d'herbes aromatiques, de tabac et une légère touche épicée, issues de son affinage, viennent compléter ce profil olfactif. En bouche, l'équilibre est parfait entre structure et élégance. Les tanins sont fins et bien intégrés, soutenant une riche palette de saveurs de cerise, de framboise et de prune. Des touches de cuir, de chocolat et un subtil arrière-goût minéral se révèlent, tandis qu'une acidité bien calibrée confère fraîcheur et une longue persistance, invitant à un autre verre.
Ce Querciabella Chianti Classico DOCG 2020 est le compagnon idéal des repas conviviaux. Je te le recommande avec des viandes rouges rôties, du gibier ou des fromages affinés, où sa structure et ses arômes s'épanouiront pleinement. C'est également un vin de méditation, à savourer seul pour en apprécier toutes les nuances. Il représente l'essence même du Chianti Classico, une invitation à la découverte des saveurs authentiques de la Toscane.
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