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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Ce Brunello di Montalcino 2020 de Baricci, au cépage Sangiovese Grosso, est élevé au moins cinq ans et servi à 16-18 °C sur viandes rouges, gibier et fromages affinés. Aucune récompense n'est mentionnée et le prix de 61,10 € reste celui de son rang.
Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese Grosso et zone Montalcino sont nommés ; le nez fruits rouges, épices et tabac colle au style de l'appellation.
Aucune récompense ni guide n'est mentionné, et le producteur n'est pas signalé comme réputé : simple absence d'information, sans défaut documenté.
À 61,10 €, prix barré à 67,84 €, ce Brunello 2020 reste dans les prix de son rang : cohérent pour l'appellation, sans être une affaire.
Viandes rouges, gibier, fromages affinés, profil fruits rouges-épices-cuir et service à 16-18 °C : accords et profil précis, bonne polyvalence.
Baricci est nommé à Montalcino, avec fermentation en acier, longue macération et élevage d'au moins cinq ans ; pratiques décrites, bio non précisé.
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So bewerten wirDer Wein
Je t'invite aujourd'hui à explorer un Brunello di Montalcino qui m'a particulièrement touchée par son équilibre et sa profondeur. Le millésime 2020 du domaine Baricci est une expression classique et mesurée, loin de toute opulence, qui révèle l'essence même de son terroir.
Nous sommes à Montalcino, au cœur de la Toscane, une terre bénie où le cépage Sangiovese Grosso trouve son expression la plus noble. Le domaine Baricci, ancré dans cette tradition, élabore un vin qui respecte scrupuleusement l'identité de son appellation. Ce Brunello est le fruit d'une fermentation en cuves d'acier, suivie d'une longue macération, des choix qui visent à extraire la quintessence du raisin tout en préservant sa fraîcheur.
Dans ton verre, ce Brunello Baricci se pare d'une robe intense. Au nez, tu découvriras un bouquet de fruits rouges mûrs, avec des notes de cerise et de griotte, délicatement entrelacées de touches terreuses et d'accents épicés évoquant le poivre noir et le tabac. En bouche, le registre reste élégant, soutenu par une vivacité rafraîchissante et une sapidité qui maintient le vin tendu. Les tanins, présents et bien structurés, confèrent une belle étoffe et une persistance qui restitue d'agréables retours fruités, accompagnés d'une légère sensation balsamique. Ce vin vieillit au minimum cinq ans avant d'être commercialisé, un gage de sa complexité à venir.
Ce Brunello di Montalcino Baricci est un compagnon idéal pour les repas conviviaux et savoureux. Je te le recommande avec des viandes rouges structurées, des plats mijotés comme un bon brasato, ou du gibier. Il se mariera également à merveille avec des fromages affinés et les plats traditionnels de la cuisine toscane. Pour en apprécier toutes les nuances, sers-le entre 16 et 18 °C et pense à l'ouvrir un peu à l'avance, ou même à le décanter. C'est un vin qui, bien que déjà plaisant à déguster, promet une complexité accrue avec quelques années de garde en cave.
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