Trattoria da Rosanna

Rosanna in Casale di Pari: Maremma auf dem Teller

Hör mal, wenn du die echte toskanische Küche suchst, die keine Umstände macht und dir die Maremma ohne Schnörkel erzählt, dann ist diese Trattoria in Casale di Pari eine Adresse, die du kennen solltest. Hier gibt es kein Spektakel, nur Gerichte, die nach Tradition und Hausmannskost duften.

Was man hier wirklich isst

Das Haus ist für seine toskanische Küche bekannt, und das sieht man auf den Tellern. Du findest dort die unvermeidlichen **Tortelli maremmani burro e salvia**, diese typischen gefüllten Nudeln der Region, einfach und wohltuend. Wenn du Wildfleisch magst, gibt es auch **Tagliatelle con ragú di cinghiale**, ein zeitloser Klassiker, der dich direkt in die Hügel zurückversetzt.

Der Rahmen ist der einer kleinen Dorftrattoria, einfach und familiär, auf die alte Art. Erwarte eine entspannte Atmosphäre, ja sogar rustikal, wo man zum Essen kommt und nicht für das Dekor. Es gibt sogar Tische im Freien, wenn du lieber frische Luft schnappst.

Warum dieses Restaurant und nicht ein anderes

Die Trattoria da Rosanna ist der Ort, wo du hingehst, wenn du echt essen willst, ohne dich zu ruinieren. Mit einem Durchschnittspreis von etwa 25 Euro pro Person bekommst du eine als traditionell und "hausgemacht" geltende Küche, einen freundlichen Service und ein Preis-Leistungs-Verhältnis, das Freude macht. Das ist ein Tisch, der nicht schummelt, und das ist selten. Wenn du die Maremma ohne Kunstgriffe kosten willst, weißt du, wohin du gehen musst.