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Um eine weniger frequentierte Toskana zu entdecken, steuere vor allem den Süden der Maremma an: Vitozza, die in den Tuff gegrabenen Wege rund um Pitigliano und Sovana, dann Massa Marittima. Im Weiler San Quirico umfasst die Stätte Vitozza mehr als 200 cavités, die früher als Wohnungen oder Ställe genutzt wurden; sie erreicht man über einen Pfad vom Dorf aus, etwa 2 km. Das ist kein hergerichtetes Museum: Plane gute Schuhe ein und erwarte nicht, vor Ort viele Dienstleistungen zu finden.
Zwischen Pitigliano und Sovana sind die Höhlenleben, alte in den Fels gehauene Passagen, zu Fuß begehbar. Eine Route ist etwa 10,2 km und benötigt rund 4 Stunden ; der Boden kann uneben sein, vermeide also glatte Schuhe. Für einen kürzeren Ausflug in die Natur bietet der Parco della Maremma unter anderem einen Waldspaziergang von 1,8 km und eine Strecke von 5,6 km zur Mündung des Ombrone. Der Zugang zu den Wanderwegen ist kostenpflichtig und die Besuchsbedingungen können je nach Saison variieren: Prüfe sie, bevor du losfährst.
Schließlich mach Halt in Massa Marittima, in den Metalliferen Hügeln, etwa 20 km von der Küste. Sein mittelalterliches Zentrum lässt sich in Ruhe besichtigen, und die Bergbaugeschichte der Gegend ist eine Abwechslung zu den Zypressenlandschaften, die oft mit der Toskana assoziiert werden. Für diese ländlichen Etappen wird dir ein Auto die Fortbewegung deutlich erleichtern.
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