Rosso di Montalcino DOC

Tassi Il Greppino 193: Die Seele des Sangiovese aus Montalcino

Lass mich dich zu einer Entdeckung führen, die kürzlich meine Sinne verzaubert hat: ein Rosso di Montalcino vom Weingut Tassi. Dieser Wein verkörpert auf wunderbare Weise die toskanische Weinbautradition und bietet ein Degustationserlebnis, das zugleich tiefgründig und zugänglich ist – ein wahrer Spiegel seines Terroirs.

Das Herz von Montalcino: das Weingut Tassi und sein Sangiovese

Eingebettet in die fruchtbaren Hügel von Montalcino, baut das Weingut Tassi mit Sorgfalt die Königstraube der Region an: den Sangiovese. Dieser Rosso di Montalcino, getauft auf den Namen "Il Greppino 193", ist die Frucht dieser besonderen Aufmerksamkeit, ein Wein, der die Quintessenz seiner Herkunft offenbart. Die Gärung erfolgt in Stahltanks, gefolgt von einer traditionellen Mazeration, die es ermöglicht, den ganzen Reichtum der Beeren zu extrahieren. Anschließend reift dieser Wein 6 bis 12 Monate, was ihm eine schöne Reife verleiht, ohne seine Lebendigkeit zu beeinträchtigen.

Schon beim ersten Blick verheißt seine Farbe eine schöne Intensität. In der Nase entfaltet sich dieser Rosso di Montalcino des Jahrgangs 2023 mit einem reichen und intensiv aromatischen Bukett. Ich nehme Noten von reifen roten Früchten wahr, wie Kirsche und Pflaume, die sich zart mit Nuancen von Veilchen und milden Gewürzen verbinden. Mit etwas Belüftung kommen subtile Akzente von Tabak und Leder hinzu, die dieses bereits komplexe und einladende Duftprofil bereichern. Am Gaumen ist seine Struktur robust, aber perfekt ausbalanciert. Die Tannine sind seidig und weben ein feines Gewebe durch eine saftige, fruchtige Weinigkeit. Die Säure ist bemerkenswert gut integriert und hält den Wein am Gaumen lebendig und frisch. Das Finale ist anhaltend und erinnert angenehm an die in der Nase wahrgenommenen fruchtigen und würzigen Aromen.

Am Tisch mit Il Greppino 193

Um diesen Rosso di Montalcino zu begleiten, schlage ich dir Begleiter vor, die seine Persönlichkeit zur Geltung bringen. Er wird perfekt zu herzhaften Gerichten der italienischen Küche passen, wie Tagliatelle mit Wildschweinragù oder Braten von rotem Fleisch. Gereifte Käsesorten werden ebenfalls ein ausgezeichneter Begleiter sein. Dieser Wein ist nicht nur eine Begleitung, er ist auch eine Einladung zur Meditation, um ihn langsam zu genießen und all seine Nuancen zu würdigen. Lass dich von diesem Wein entführen, der die Geschichte seines Territoriums erzählt und der dich, da bin ich sicher, bei jedem Schluck überraschen und verzaubern wird.