Il Marroneto Madonna delle Grazie Brunello di Montalcino 2021

Il Marroneto Madonna delle Grazie, ein Brunello der Geduld

In diesem Brunello di Montalcino 2021 drückt sich der Sangiovese mit Zurückhaltung und Respekt vor dem Ort aus. Was mich hier fesselt, ist ebenso die eigenständige Identität von Il Marroneto – entstanden in einem alten Kastanientrockenhaus – wie das Streben nach einem aufrichtigen Ausdruck des Terroirs, ohne Abkürzungen und ohne modische Effekte.

Ein Sangiovese aus den Hügeln von Montalcino

Il Marroneto liegt in Montalcino in der Toskana, der Wiege des Brunello. Das Hauptgebäude des Weinguts war einst ein Kastanientrockenhaus, metato genannt, in dem die Früchte langsam durch die Wärme eines Feuers im Untergeschoss trockneten. Diese ländliche Erinnerung hat dem Weinkeller seinen Namen gegeben und begleitet heute eine andere lokale Tradition: die des Weins. An der Spitze des Weinguts setzt Alessandro Mori auf eine respektvolle Weinbergsbewirtschaftung und minimale Eingriffe. Die Rebflächen des Weinguts umfassen zehn Hektar am Nordhang der Gemeinde, auf kalkigen und sandigen Böden. Die Rebsorte dieser Cuvée ist Sangiovese, mit der Bezeichnung DOCG Brunello di Montalcino.

Im Keller verlaufen die Gärungen spontan, ohne selektierte Hefen oder Zusätze. Das Produktionsdatenblatt beschreibt intensive Extraktionen, Maischestandzeiten von etwa zehn Tagen und einen beträchtlichen Anteil an Ganztrauben. Die Brunello des Weinguts reifen in großen traditionellen Fässern aus slawonischer Eiche, die immer wieder verwendet werden, mindestens 36 Monate lang; der Wein wird alle drei Monate abgezogen, um eine natürliche Klärung zu fördern. Die Beschreibung des Jahrgangs 2021 nennt außerdem 41 Fässer aus slawonischer Eiche. Was die Verkostung betrifft, betonen die verfügbaren Angaben die Ausgewogenheit, eine feine, leicht sandige Tanninstruktur sowie eine große aromatische Feinheit. Die genaue Farbe des Weins und besondere Aromen werden nicht angegeben, daher verzichte ich darauf, sie zu erfinden. Festhalten lässt sich ein Profil, in dem die Struktur des Brunello eher auf Präzision als auf Demonstration setzt.

Bei Tisch, ohne den Moment zu überstürzen

Ich würde diesen Wein zu einem Gericht servieren, das ihm Raum lässt: einen Rinderbraten, einen Wildschweinragout oder einen gereiften Pecorino, serviert ohne allzu kräftige Saucen. Dies sind vorgeschlagene Begleitungen, die seine Struktur und Tannine unterstützen, keine vom Weingut angegebenen Kombinationen. Öffne die Flasche am Tisch, gib ihm Zeit, sich zu entfalten, und genieße ihn bei einem Essen, bei dem man sich Zeit lassen kann. Wenn du einen Brunello suchst, der in der Geschichte von Montalcino verwurzelt ist und mit einem zurückhaltenden Ansatz gestaltet wurde, verdient der Madonna delle Grazie 2021 einen Platz in deiner Auswahl.