Doc Cortona Syrah – Baracchi ou Morellino di Scansano DOCG – Fattoria dei Barbi ?

Doc Cortona Syrah – BaracchiDOC Cortona nommée avec les localités San Martino, Gabbiano, Pietraia, Montanare et Valecchie ; la Syrah en cépage unique reste toutefois international, d'où une typicité sans plus.

Morellino di Scansano DOCG –…Appellation DOCG nommée avec précision, cépage Sangiovese et zone de Scansano (Grosseto) en Maremme : ancrage terroir net, profil de fruits rouges cohérent.

Doc Cortona Syrah – BaracchiAucune distinction ni guide cité, et le producteur Baracchi n'est pas présenté comme réputé : rien ne permet de monter la note.

Morellino di Scansano DOCG –…Plusieurs distinctions : 3 viti 2020, 3 viti AIS et James Suckling 90 (2021), sans atteindre le très haut niveau type 95 points ou Tre Bicchieri.

Doc Cortona Syrah – BaracchiÀ 17,55 € avec un prix barré à 21,28 €, la bouteille se situe dans les prix courants d'un DOC de Cortona, sans distinction pour mieux la placer.

Morellino di Scansano DOCG –…À 7,81 €, avec un prix barré à 9,26 €, la bouteille se place nettement sous le tarif habituel d'un DOCG distingué : rapport très favorable.

Doc Cortona Syrah – BaracchiAccords précis (rôtis de viandes rouges, plats savoureux), profil détaillé (marasque, fruits des bois, poivre noir, girofle) et service indiqué à 18-20 °C.

Morellino di Scansano DOCG –…Accords précis (carni rosse, arrosti, formaggi stagionati), profil fruits rouges, épices et notes balsamiques, service à 16-18 °C : vin polyvalent.

Doc Cortona Syrah – BaracchiBaracchi situé à Cortona, macération de 25 jours en acier, 12 mois en barriques puis 4 mois en bouteille : pratiques détaillées, agriculture non précisée.

Morellino di Scansano DOCG –…Domaine Fattoria dei Barbi nommé et situé à Scansano ; fermentation en acier, macération sur les peaux et élevage d'au moins 1 an précisés, sans mention bio.