Chianti Rufina Riserva DOCG – Frescobaldi, Doc Cortona Syrah – Baracchi ou Morellino di Scansano DOCG – Fattoria dei Barbi ?

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Appellation Chianti Rufina DOCG et sous-zone Rufina nommées, sangiovese seul cépage, notes de fruits rouges, épices et balsamique cohérentes avec l'appellation.

Doc Cortona Syrah – BaracchiDOC Cortona nommée avec les localités San Martino, Gabbiano, Pietraia, Montanare et Valecchie ; la Syrah en cépage unique reste toutefois international, d'où une typicité sans plus.

Morellino di Scansano DOCG –…Appellation DOCG nommée avec précision, cépage Sangiovese et zone de Scansano (Grosseto) en Maremme : ancrage terroir net, profil de fruits rouges cohérent.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Trois bicchieri, trois stelle Veronelli, quatre grappoli Bibenda, James Suckling 90 et 92, Robert Parker 90, Wine Spectator 91 : plusieurs distinctions de haut niveau.

Doc Cortona Syrah – BaracchiAucune distinction ni guide cité, et le producteur Baracchi n'est pas présenté comme réputé : rien ne permet de monter la note.

Morellino di Scansano DOCG –…Plusieurs distinctions : 3 viti 2020, 3 viti AIS et James Suckling 90 (2021), sans atteindre le très haut niveau type 95 points ou Tre Bicchieri.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Grand format 3 L à 70,28 € au lieu de 85,76 €, soit 17,57 € les 75 cl : prix cohérent pour une riserva DOCG primée, sans être nettement sous son rang.

Doc Cortona Syrah – BaracchiÀ 17,55 € avec un prix barré à 21,28 €, la bouteille se situe dans les prix courants d'un DOC de Cortona, sans distinction pour mieux la placer.

Morellino di Scansano DOCG –…À 7,81 €, avec un prix barré à 9,26 €, la bouteille se place nettement sous le tarif habituel d'un DOCG distingué : rapport très favorable.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et température de service 16-18°C indiquée ; rien sur la garde.

Doc Cortona Syrah – BaracchiAccords précis (rôtis de viandes rouges, plats savoureux), profil détaillé (marasque, fruits des bois, poivre noir, girofle) et service indiqué à 18-20 °C.

Morellino di Scansano DOCG –…Accords précis (carni rosse, arrosti, formaggi stagionati), profil fruits rouges, épices et notes balsamiques, service à 16-18 °C : vin polyvalent.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Frescobaldi nommé, domaine Nipozzano situé à Rufina, fermentation en acier, macération prolongée et élevage d'au moins 24 mois précisés.

Doc Cortona Syrah – BaracchiBaracchi situé à Cortona, macération de 25 jours en acier, 12 mois en barriques puis 4 mois en bouteille : pratiques détaillées, agriculture non précisée.

Morellino di Scansano DOCG –…Domaine Fattoria dei Barbi nommé et situé à Scansano ; fermentation en acier, macération sur les peaux et élevage d'au moins 1 an précisés, sans mention bio.