Chianti Rufina Riserva DOCG – Frescobaldi, Doc Cortona Syrah – Baracchi ou Morellino di Scansano DOCG – Fattoria dei Barbi ?

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Chianti Rufina Riserva DOCG, zone Rufina en Toscane, Sangiovese seul ; le profil fruits rouges, violette et notes balsamiques est cohérent avec l'appellation.

Doc Cortona Syrah – BaracchiDOC Cortona nommée avec les localités San Martino, Gabbiano, Pietraia, Montanare et Valecchie ; la Syrah en cépage unique reste toutefois international, d'où une typicité sans plus.

Morellino di Scansano DOCG –…Appellation DOCG nommée avec précision, cépage Sangiovese et zone de Scansano (Grosseto) en Maremme : ancrage terroir net, profil de fruits rouges cohérent.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…James Suckling 93 pour 2020 et 92 pour 2021 ; Frescobaldi est nommé, mais aucune distinction de très haut niveau n'est mentionnée.

Doc Cortona Syrah – BaracchiAucune distinction ni guide cité, et le producteur Baracchi n'est pas présenté comme réputé : rien ne permet de monter la note.

Morellino di Scansano DOCG –…Plusieurs distinctions : 3 viti 2020, 3 viti AIS et James Suckling 90 (2021), sans atteindre le très haut niveau type 95 points ou Tre Bicchieri.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…À 22,55 € contre un prix barré de 24,47 €, ce Chianti Rufina Riserva DOCG 2020 noté 93 par James Suckling se situe dans un prix cohérent pour son appellation.

Doc Cortona Syrah – BaracchiÀ 17,55 € avec un prix barré à 21,28 €, la bouteille se situe dans les prix courants d'un DOC de Cortona, sans distinction pour mieux la placer.

Morellino di Scansano DOCG –…À 7,81 €, avec un prix barré à 9,26 €, la bouteille se place nettement sous le tarif habituel d'un DOCG distingué : rapport très favorable.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Accords précis avec viandes rouges, gibier et fromages affinés ; température de service 16-18 °C et profil détaillé (fruits rouges, épices, notes balsamiques) facilitent le mariage.

Doc Cortona Syrah – BaracchiAccords précis (rôtis de viandes rouges, plats savoureux), profil détaillé (marasque, fruits des bois, poivre noir, girofle) et service indiqué à 18-20 °C.

Morellino di Scansano DOCG –…Accords précis (carni rosse, arrosti, formaggi stagionati), profil fruits rouges, épices et notes balsamiques, service à 16-18 °C : vin polyvalent.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Frescobaldi est nommé ; fermentation en acier, longue macération, élevage d'au moins 24 mois et affinage de trois mois en verre sont précisés.

Doc Cortona Syrah – BaracchiBaracchi situé à Cortona, macération de 25 jours en acier, 12 mois en barriques puis 4 mois en bouteille : pratiques détaillées, agriculture non précisée.

Morellino di Scansano DOCG –…Domaine Fattoria dei Barbi nommé et situé à Scansano ; fermentation en acier, macération sur les peaux et élevage d'au moins 1 an précisés, sans mention bio.