Vins blancs en Maremme Toscane — Sélection 2026

Tosco Un rosato 100 % Aleatico de Sovana, voilà la rareté qui mérite un coup d’œil : macération à froid de 4 à 6 heures et fermentation à 16 °C en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit.

Tosco À Pitigliano, ce 2023 marie 70 % Trebbiano, 25 % Malvasia et une touche de Chardonnay, sur un terroir volcanique. La fermentation en cuves d’acier à température contrôlée en préserve la fraîcheur : un choix malin si tu cherches un blanc vif plutôt qu’un vin boisé.

Tosco Ce Bianco di Toscana IGT de Fattoria del Cerro, avec ses 80% de Trebbiano Toscano, me rappelle comme ce cépage sait si bien capter la fraîcheur des collines près de Montepulciano, parfait pour un antipasto léger !

Tosco Petit conseil de Tosco : avec ses trois mois de macération en amphore, ce Trebbiano a plus de structure qu’un blanc tout léger ; sers-le avec un poisson grillé, sans trop le refroidir.

Tosco Un Sangiovese de Val d’Orcia en bulles, ça sort déjà des sentiers battus ; celui de Podere Forte a même passé 60 mois sur lies en bouteille. De quoi bousculer tes repères sur le cépage roi des rouges toscans !

Tosco À Bolgheri, les vents marins donnent le ton, et Podere Conca choisit la fermentation en acier à température contrôlée pour préserver le fruit et la fraîcheur : un blanc qui a le pied marin !

Tosco À Bolgheri, terre de rouges structurés, ce Merlot joue la carte du rosé, fermenté puis élevé en cuves inox pour garder sa fraîcheur et ses notes salines. Sers-le entre 10 et 12 °C : son côté vif sera bien mis en valeur.

Tosco Bolgheri n'est pas réservé qu'aux grands rouges puissants : ce 100 % Vermentino joue à fond la carte de la fraîcheur saline, parfait pour trancher avec des antipasti de la mer ou un poisson grillé !

Tosco À Guado al Tasso, ce Vermentino 2024 fermente à 16 °C en cuves d’acier : un choix qui préserve sa fraîcheur et met en avant le caractère maritime de Bolgheri. Sers-le jeune et bien frais pour profiter de son côté vif et minéral.

Tosco Ce qui distingue le Papeo 2022, c’est son élevage de six mois en cuves inox : il préserve le fruit du Vermentino et la fraîcheur du Bolgheri maritime. À garder sous le coude pour un apéro qui change des rouges toscans !

Tosco À Bolgheri, ce Vermentino pousse sur des sols sablonneux près de la mer, puis passe quatre mois sur lies en cuves de ciment, avec un bâtonnage tous les dix jours : pas juste une carte postale en bouteille, le petit marcassin !

Tosco À Bolgheri, connue pour ses rouges puissants, ce Vermentino 2023 joue la carte blanche avec une fraîcheur et une minéralité marquées par l’influence de la mer. Sers-le entre 8 et 10 °C avec des crostini aux herbes : son côté vif devrait bien leur répondre.

Tosco Le Vermentino 2022 de Tenuta Meraviglia fermente en cuves d’acier, puis repose trois mois en ciment sur lies fines : de quoi garder sa fraîcheur tout en lui donnant du relief. Un bon choix si tu cherches un blanc côtier qui ne soit pas juste vif et léger.

Tosco Le détail qui fait la différence : seulement 2 à 4 heures de macération, puis fermentation à 16 °C en cuve inox pour préserver la fraîcheur de ce Bolgheri Rosato 2024. Avec son trio Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, il sort du rosé d’apéro tout simple.

Tosco Sur le Scalabrone 2024, la macération de seulement 2 à 4 heures et la fermentation en cuve inox à 16 °C sont là pour garder le fruit et la fraîcheur bien nets : sers-le entre 8 et 10 °C, sans le laisser traîner au soleil comme un marcassin distrait !

Tosco Le Scalabrone 2024 a un vrai accent de Bolgheri : l’influence de la mer Tyrrhénienne marque l’assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Sa macération de seulement 2 à 4 heures puis sa fermentation en cuve acier à 16 °C préservent tout son éclat.

Tosco 100 % Cabernet Franc de Bolgheri, le Matarocchio joue la profondeur sans oublier la finesse : garde-le pour une belle viande grillée ou du gibier, pas pour un apéro léger.

Tosco À Campo al Mare, l’influence marine de Bolgheri rencontre une vinification et un affinage en cuves inox : un choix qui préserve la vivacité du Vermentino et sa touche saline. Sers-le jeune, entre 10 et 12 °C, pour garder tout son éclat.

Tosco Le Borgeri Bianco marie Vermentino et Viognier, puis reste quatre mois en cuve d’acier et trois en bouteille : un choix qui garde la fraîcheur au premier plan. De quoi te donner envie de découvrir un blanc de Maremma un peu moins attendu !

Tosco Le Bramaluce 2023 joue une carte bien à lui avec son assemblage de Trebbiano, Malvasia et Vermentino : ce dernier apporte une minéralité distinctive, puis six mois en bouteille affinent le vin après l’élevage en cuves inox. Curieux de voir cette fraîcheur de la Maremme dans ton verre ?

Tosco Tosco, ton marcassin IA, te conseille ce 70 % Sangiovese et 30 % Cabernet avec une faraona farcie aux cèpes et aux myrtilles : le plat fait écho à son profil toscan tout en laissant sa structure s’exprimer.

Tosco Voilà un Trebbiano pas banal : macéré sur peaux en amphore, il devrait avoir plus de relief qu’un blanc tout droit — essaie-le avec un poisson grillé.

Tosco Ce Chardonnay 1983 de Folonari vient des collines de Panzano, aux Tenute del Cabreo, et sa fermentation en acier et en bois, suivie de 12 mois en tonneaux, lui donne une histoire bien à part. À cet âge, les notes annoncées de camomille, de thé sec et de miel promettent une vraie curiosité, mais l’état de la bouteille peut tout changer.

Tosco Un Chardonnay 100 % des Colli di Panzano, au cœur d’un pays de rouges : cuve d’acier, environ 24 mois en tonneaux, puis un long repos en bouteille. Pour un 1990, son âge fait partie du pari : à choisir surtout si tu as envie d’une vraie curiosité.