Testardo

Testardo, a carne no coração de Orvieto

Se procuras uma mesa em Orvieto que coloque a carne no centro do prato, Testardo é um endereço a considerar. A reputação local e os comentários dos clientes sublinham uma qualidade constante na "carne", o que não é nada numa região onde a tradição é rainha.

O que se come realmente aqui: a carne antes de tudo

Aqui, a casa posiciona-se claramente como uma "Steakhouse" e "Barbecue" além da cozinha italiana clássica. Não esperes um menu que cante os legumes da estação ou as massas feitas na hora com vinte molhos diferentes. Não, no Testardo, vem-se pela carne. As entradas, como o "tagliere di salumi delle migliori macellerie di Orvieto" ou o "prosciutto al coltello del giorno", já te dão o tom: enchidos selecionados, um presunto cortado à mão. É simples, direto, e anuncia a cor para a sequência de festins carnívoros. Fala-se também de "tagliere di salumi di maiale iberico", o que mostra uma abertura para além das fronteiras estritas da Úmbria pela qualidade dos produtos.

Quanto à atmosfera, é preciso ser honesto: as fontes não dizem grande coisa de precisa. Nenhuma descrição de terraço panorâmico, de decoração rústica ou moderna que salte à vista. O que se sabe é que a casa está situada no Corso Cavour, em pleno centro de Orvieto. Espera portanto uma atmosfera de restaurante de cidade, sem floreios particulares, onde o essencial está no prato, ou melhor, na carne. Se procuras um cenário romântico com vista sobre o vale, provavelmente não é o lugar. Se queres uma boa peça de carne, é outra história.

Porque esta mesa em vez de outra?

Escolhes o Testardo pela sua promessa de boa carne, confirmada pelos comentários. É um endereço sem cerimónias, onde se vem pelo essencial. A um preço médio de 22 euros por pessoa, é uma opção sólida para uma refeição centrada na qualidade da "carne" em Orvieto, sem te arruinar. Por outro lado, não te espantes se o serviço por vezes for irregular, é um ponto levantado por alguns. Mas se o teu objetivo é uma boa peça de carne, sabes onde ir.