La Buca di Enea

Pienza: La Buca di Enea, verdadeira cozinha toscana

Procuras uma mesa em Pienza onde não te tratem como um tonto? La Buca di Enea é este pequeno restaurante no coração do centro histórico, conhecido pela sua cozinha toscana tradicional e pelo acolhimento simples. Aqui, sem cerimónias, servem-te o que a Maremma tem de melhor, sem enfeites.

O que se come realmente aqui

A casa é reputada pela sua cozinha mediterrânica, enraizada no terroir toscano. Aí encontrarás clássicos como a Bruschetta alla toscana, perfeita para começar. Mas o que realmente faz falar são os Pici ao ragu de javali, um prato que te traz diretamente os sabores de antigamente. E se queres provar a Chianina, a Tagliata di chianina lardo e pecorino é uma aposta segura, servida com o queijo local que fez a fama de Pienza. Não partas sem um Cantucci e vin santo para o toque doce.

O ambiente é o de um "ristorantino" íntimo e acolhedor, com paredes de tijolo e teto de vigas, típico da região. Fala-se de uma pequena capacidade, por vezes apenas uma dúzia de lugares, o que garante um ambiente caloroso e um serviço atencioso. É o tipo de lugar onde nos sentimos bem, longe das grandes mesas impessoais. O ar condicionado é uma mais-valia, sobretudo no verão.

Porquê esta mesa em vez de outra

Se queres comer a sério, sem te arruinar (o preço médio ronda os 25€ por pessoa), e aprecias um serviço cordial, La Buca di Enea é um endereço a reter. A sua reputação sólida, baseada em centenas de avaliações positivas, confirma uma boa relação qualidade-preço. É o lugar onde vais para a Ribollita autêntica e os taglieri de pecorino e enchidos, produtos que vêm diretamente da região. É uma mesa que respeita a tradição e o paladar, sem pretensão.