Capanna del Buttero

Capanna del Buttero: A carne grelhada de Tarquinia

Se procuras uma mesa em Tarquinia onde a carne é rainha, a Capanna del Buttero é o endereço que precisas. A reputação local é inequívoca: aqui, vem-se pela "carne alla brace", uma cozedura em fogo de lenha que faz toda a diferença.

O que se come realmente aqui

A casa é conhecida pela sua carne grelhada, e os comentários são unânimes quanto à sua maciez e sabor. Encontrarás no menu clássicos como o "Tartare di filetto di manzo agli aromi mediterranei" ou o "Prosciutto crudo di mangalitza nazionale 30 mesi servito con pane tostato", mas o essencial é mesmo a qualidade da carne passada no fogo de lenha. Fala-se de um preço médio em torno de 35€ por pessoa, o que é honesto para uma tal especialidade.

O ambiente é rústico e acolhedor, com um "camino a vista", uma lareira visível que reforça esse lado de grelhados aconchegante. É uma sala pequena, e esse fogo de lenha não serve apenas para cozinhar, também aquece o local, criando uma atmosfera íntima e convivial. Não é um local de design ou cenográfico, mas uma mesa de carne onde nos sentimos bem, um pouco como em casa.

Porquê esta mesa em vez de outra

Se queres comer verdadeira carne grelhada, sem cerimónias, com um serviço atento e eficiente, a Capanna del Buttero é uma aposta segura em Tarquinia. A reputação local é sólida, os clientes voltam pela qualidade constante dos produtos e por essa cozedura em fogo de lenha que sublima a carne. É um endereço que não engana, aposta tudo no essencial: um bom produto, bem preparado.