Impero

Impero em Castel del Piano : cozinha local cuidadosa

Em Castel del Piano, o Impero distingue-se pela sua reputação sólida, classificado em segundo lugar entre trinta e um restaurantes da região. Aqui, prometem-te uma cozinha local bem executada, onde cada prato é pensado para te fazer descobrir a Maremma sem frescuras.

O que se come realmente aqui

A casa destaca uma cozinha que bebe dos produtos do terroir. Encontrarás, por exemplo, o "Crostone con cicoria, fonduta di pecorino e prosciutto crudo", uma entrada que te fala da terra e dos sabores francos. Ou ainda "La nostra pappa al pomodoro con crema di burrata DOP maremmana", uma versão local de um clássico, enriquecida com uma burrata que faz toda a diferença.

Propõem também uma "Selezione di pecorini seggianesi con la nostra composta di frutta", prova de que sabem valorizar os queijos daqui com um toque da casa. A reputação local insiste na qualidade desta cozinha, com refeições esmeradas e frequentemente em vários serviços, o que é raro hoje em dia. Não é cozinha internacional como alguns dizem, é cozinha local revisitada, com um verdadeiro cuidado com o produto.

Porquê esta mesa em vez de outra

Se procuras uma mesa que não te trata como turista, onde se respeita o produto e a tradição sem cair no clichê, o Impero é um endereço a considerar. É o tipo de lugar onde se come bem, sem enfeites desnecessários, com uma relação qualidade-preço que gira em torno de 38 euros por pessoa. É um valor certo para descobrir a verdadeira cozinha da Maremma.