Chianti Rufina Riserva DOCG – Frescobaldi, Doc Cortona Syrah – Baracchi ou Nobile di Montepulciano Riserva DOCG – Folonari?

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Subzona Rufina nomeada em DOCG, Sangiovese a 90% com Malvasia Nera e Colorino, solo galestro descrito: ancoragem toscana nítida, mas 10% Merlot e Cabernet.

DOC Cortona Syrah – BaracchiDOC Cortona citada com as localidades San Martino, Gabbiano, Pietraia, Montanare e Valecchie; a Syrah como uva única, porém, é internacional, daí uma tipicidade apenas mediana.

Nobile di Montepulciano Riser…Nobile di Montepulciano DOCG, 100% Prugnolo Gentile, zona do Comune di Montepulciano entre Valdichiana e Val d'Orcia: denominação e uva citadas com precisão.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Tre Bicchieri, 4 grappoli Bibenda, 3 stelle Veronelli, além de notas 90 a 92 em Suckling, Parker e Wine Spectator: reconhecimento elevado.

DOC Cortona Syrah – BaracchiNenhuma distinção ou guia citado, e o produtor Baracchi não é apresentado como renomado: nada permite elevar a nota.

Nobile di Montepulciano Riser…Nenhuma premiação ou guia é mencionado; o produtor Folonari é citado, mas sem distinção comprovada nas fontes.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…15,37 € por um Chianti Rufina Riserva premiado Tre Bicchieri, com preço riscado a 18,60 €: claramente abaixo do preço habitual desta categoria.

DOC Cortona Syrah – BaracchiA 17,55 € com preço riscado de 21,28 €, a garrafa se situa entre os preços correntes de um DOC de Cortona, sem distinção para realçá-la.

Nobile di Montepulciano Riser…Por 22,07 € (preço riscado de 24,91 €), este Nobile Riserva 2018 permanece dentro do preço habitual da sua categoria, sem distinção que eleve a nota.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Harmonizações com carnes vermelhas, caça e queijos curados, perfil frutas vermelhas e especiarias, serviço a 16-18 °C: o suficiente para casar facilmente este riserva.

DOC Cortona Syrah – BaracchiHarmonizações precisas (assados de carnes vermelhas, pratos saborosos), perfil detalhado (ginja, frutas silvestres, pimenta-do-reino, cravo) e serviço indicado a 18-20 °C.

Nobile di Montepulciano Riser…Harmonizações precisas (porco recheado com coelho, fígados, couve com torta de cebola), perfil aromático detalhado, serviço na temperatura da adega recomendado.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Frescobaldi nomeado em Rufina, fermentação em aço, afinamento em madeira e mínimo de 24 meses especificados; nem vindimas manuais nem bio indicados.

DOC Cortona Syrah – BaracchiBaracchi situada em Cortona, maceração de 25 dias em aço, 12 meses em barricas e depois 4 meses em garrafa: práticas detalhadas, agricultura não especificada.

Nobile di Montepulciano Riser…Folonari citada e situada em Montepulciano; fermentação em inox a 26-28 °C, maceração de 15 dias ou mais, 20 meses em botti da Eslavônia, 6 meses em garrafa.