Chianti Rufina Riserva DOCG – Frescobaldi ou Doc Cortona Syrah – Baracchi ?

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Subzona Rufina nomeada em DOCG, Sangiovese a 90% com Malvasia Nera e Colorino, solo galestro descrito: ancoragem toscana nítida, mas 10% Merlot e Cabernet.

DOC Cortona Syrah – BaracchiDOC Cortona citada com as localidades San Martino, Gabbiano, Pietraia, Montanare e Valecchie; a Syrah como uva única, porém, é internacional, daí uma tipicidade apenas mediana.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Tre Bicchieri, 4 grappoli Bibenda, 3 stelle Veronelli, além de notas 90 a 92 em Suckling, Parker e Wine Spectator: reconhecimento elevado.

DOC Cortona Syrah – BaracchiNenhuma distinção ou guia citado, e o produtor Baracchi não é apresentado como renomado: nada permite elevar a nota.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…15,37 € por um Chianti Rufina Riserva premiado Tre Bicchieri, com preço riscado a 18,60 €: claramente abaixo do preço habitual desta categoria.

DOC Cortona Syrah – BaracchiA 17,55 € com preço riscado de 21,28 €, a garrafa se situa entre os preços correntes de um DOC de Cortona, sem distinção para realçá-la.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Harmonizações com carnes vermelhas, caça e queijos curados, perfil frutas vermelhas e especiarias, serviço a 16-18 °C: o suficiente para casar facilmente este riserva.

DOC Cortona Syrah – BaracchiHarmonizações precisas (assados de carnes vermelhas, pratos saborosos), perfil detalhado (ginja, frutas silvestres, pimenta-do-reino, cravo) e serviço indicado a 18-20 °C.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Frescobaldi nomeado em Rufina, fermentação em aço, afinamento em madeira e mínimo de 24 meses especificados; nem vindimas manuais nem bio indicados.

DOC Cortona Syrah – BaracchiBaracchi situada em Cortona, maceração de 25 dias em aço, 12 meses em barricas e depois 4 meses em garrafa: práticas detalhadas, agricultura não especificada.