Chianti Rufina Riserva DOCG – Frescobaldi ou Doc Cortona Syrah – Baracchi ?

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Sottozona Rufina denominata DOCG, Sangiovese al 90% con Malvasia Nera e Colorino, suolo galestro descritto: radicamento toscano netto, ma 10% Merlot e Cabernet.

Doc Cortona Syrah – BaracchiDOC Cortona nominata con le località San Martino, Gabbiano, Pietraia, Montanare e Valecchie; la Syrah in vitigno unico resta tuttavia internazionale, da cui una tipicità non particolarmente marcata.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Tre Bicchieri, 4 grappoli Bibenda, 3 stelle Veronelli, più punteggi da 90 a 92 di Suckling, Parker e Wine Spectator: riconoscimento elevato.

Doc Cortona Syrah – BaracchiNessun riconoscimento né guida citati, e il produttore Baracchi non è presentato come rinomato: nulla permette di alzare la valutazione.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…15,37 € per un Chianti Rufina Riserva premiato Tre Bicchieri, con prezzo barrato a 18,60 €: nettamente sotto il prezzo abituale di questa categoria.

Doc Cortona Syrah – BaracchiA 17,55 € con un prezzo barrato di 21,28 €, la bottiglia si colloca nei prezzi correnti di una DOC di Cortona, senza distinzione che ne giustifichi una collocazione superiore.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Abbinamenti con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, profilo di frutti rossi e spezie, servizio a 16-18 °C: ideale per abbinare facilmente questo riserva.

Doc Cortona Syrah – BaracchiAbbinamenti precisi (arrosti di carni rosse, piatti saporiti), profilo dettagliato (amarena, frutti di bosco, pepe nero, chiodi di garofano) e servizio indicato a 18-20 °C.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Frescobaldi citato per il Rufina, fermentazione in acciaio, affinamento in legno e minimo 24 mesi indicati; né vendemmia manuale né biologico specificati.

Doc Cortona Syrah – BaracchiBaracchi situato a Cortona, macerazione di 25 giorni in acciaio, 12 mesi in barrique e poi 4 mesi in bottiglia: pratiche dettagliate, agricoltura non precisata.