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Nota Toscânia Escondida
Chianti Classico Gran Selezione 2021 de Lamole, Sangiovese de altitude, envelhecido pelo menos 30 meses, a 57,10 € os 75 cl em grande formato. Nenhuma distinção nem menção bio é indicada, o que limita a leitura do seu nível.
Chianti Classico DOCG Gran Selezione, Sangiovese, zona de Lamole nomeada: denominação e casta precisas, notas de frutos vermelhos, especiarias e flores coerentes.
Nenhuma recompensa nem guia mencionado; produtor Lamole di Lamole nomeado mas sem distinção atestada, ausência de informação apenas.
Apresenta-se em 75 cl, 57,10 € para um Gran Selezione 2021; preço riscado 130,88 € num formato de 1,5 L, coerente com o nível da denominação.
Harmonizações precisas (carnes vermelhas, caça, queijos curados), perfil aromático descrito, serviço a 16-18 °C e decantação aconselhada; potencial de guarda.
Domínio Lamole di Lamole nomeado e situado em Lamole; fermentação em aço, maceração longa e estágio mínimo de 30 meses precisos.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Convido-te hoje a explorar uma faceta menos conhecida mas tão cativante do Chianti Classico: a de Lamole. Este vinho que te apresento é uma verdadeira expressão do seu terroir, oferecendo uma profundidade e uma elegância que saberão surpreender-te e encantar-te.
Abrigado no coração do Chianti Classico, o domínio de Lamole di Lamole tira o seu nome da própria aldeia, conhecida pelos seus vinhedos em socalcos que desafiam a gravidade. É aqui, nestas encostas escarpadas, que o Sangiovese retira a sua força e a sua finura. A colheita de 2021 deste Chianti Classico Gran Selezione é o fruto de uma fermentação em cubas de aço, seguida de uma longa maceração, um método que permite extrair toda a riqueza aromática da casta.
Na degustação, descobrirás uma cor de um vermelho profundo e luminoso. No nariz, este vinho abre-se com aromas intensos de frutos vermelhos maduros, como a cereja e a ameixa, acompanhados de delicadas notas de flores secas e de um toque picante. Matices terrosos subtis vêm completar este buquê complexo. Em boca, o ataque é vivo, sustentado por uma acidez refrescante e taninos perfeitamente integrados. O corpo é cheio, sustentando uma longa persistência onde os sabores frutados regressam, realçados por um final sápido e ligeiras notas minerais que trazem tensão e frescura.
Este Chianti Classico Gran Selezione de Lamole é um companheiro ideal para pratos de carácter. Recomendo-te particularmente com carnes vermelhas assadas, caça estufada ou queijos curados. É igualmente perfeito para as ocasiões em que procuras um vinho ao mesmo tempo importante e refinado, capaz de oferecer um equilíbrio perfeito entre potência e elegância. Não hesites em servi-lo após uma breve decantação, a uma temperatura fresca mas não gelada, para apreciares todas as suas nuances. Se tiveres paciência, alguns anos em cave permitir-lhe-ão desenvolver aromas ainda mais amplos e complexos.
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