Ver em Bottle of Italy →
Dégustation de vin
🍷 Este site apresenta vinhos
Este conteúdo refere-se a bebidas alcoólicas. Por favor, confirma que tens a idade legal para consumir álcool no teu país de residência.
O abuso de álcool é perigoso para a saúde. Consumir com moderação.
Nota Toscânia Escondida
Bolgheri Superiore 2008 de Folonari, Merlot dominant assemblé au Cabernet Franc et Petit Verdot, élevé 16-18 mois en tonneaux de chêne français. Aucune récompense mentionnée et prix de 75,10 € sans distinction attestée pour le justifier.
Bolgheri Superiore DOC nommée, zone Tenuta Campo al Mare précisée, assemblage Merlot 90% avec Cabernet Franc et Petit Verdot cohérent avec l'appellation.
Nenhuma recompensa nem guia mencionados; produtor Folonari nomeado mas sem distinção atestada nas fontes.
75,10 € pour un Bolgheri Superiore 2008 avec prix barré à 90,33 € : cohérent pour l'appellation, sans distinction pour justifier davantage.
Accord précis avec le sanglier en ragoût, chanterelles et myrtilles, polenta Garfagnana ; profil cerise, cassis, mûre, tabac, chocolat et service à 16-18 °C.
Domaine Tenuta Campo al Mare situé à Bolgheri, macération 30 jours à 28 °C, fermentation en acier, élevage 16-18 mois en tonneaux de chêne français.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina-te no coração da Toscana, onde o tempo parece suspender o seu voo. Este Bolgheri Superiore DOC 2008 da Folonari é um convite a essa lentidão, um vinho que te sussurra histórias de paciência e profundidade. Não foi feito para a pressa, mas para esses instantes em que procuras a complexidade de um vinho que soube amadurecer com graça.
Este vinho nasceu na propriedade Tenuta Campo al Mare, no seio do prestigiado compreensório de Bolgheri. É uma região onde a influência marítima confere aos solos uma singularidade que se encontra na personalidade dos vinhos. A casta dominante é a Merlot com 90%, complementada pela Cabernet Franc e pela Petit Verdot, um lote que assina a identidade dos grandes vinhos de Bolgheri.
No teu copo, este vermelho profundo já te indica a sua estrutura e a sua evolução. Ao nariz, percebo notas terciárias, um buquê que se abre e se transforma com a aeração, revelando uma trama aromática serena e comedida. As fontes indicam-me aromas precisos de cereja, de cassis, de amora, mas também toques mais complexos de tabaco e de chocolate. Em boca, descobrirás um equilíbrio notável entre intensidade e domínio, fruto de uma maceração de cerca de 30 dias a 28°C, seguida de uma fermentação em cubas de aço e de um envelhecimento de 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês. É um vinho que teve tempo para se construir, para se afinar, para te oferecer hoje uma experiência de prova refletida.
Este Baia al Vento 2008 é o companheiro ideal dos pratos de caráter. As fontes sugerem uma harmonização sublime com um "Cinghiale in umido con finferli e mirtilli" (javali em ensopado com cantarelos e mirtilos) acompanhado de uma polenta de Garfagnana. Imagina a riqueza do prato a responder à complexidade do vinho. Aconselho-te a servi-lo ligeiramente refrescado em relação à temperatura ambiente e, se o teu tempo o permitir, a decantá-lo para favorecer o desenvolvimento dos seus aromas. É um vinho para provas atentas, para esses momentos em que desejas que o teu copo conte uma história, uma história da Toscana, de paciência e de paixão. Um acréscimo significativo à tua seleção de tintos, sem qualquer dúvida.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
