Vedi su Bottle of Italy →
Degustazione di vino
🍷 Questo sito presenta vini
Questo contenuto riguarda bevande alcoliche. Ti preghiamo di confermare di avere l'età legale per il consumo di alcol nel tuo paese di residenza.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
Nota Toscana Nascosta
Bolgheri Superiore 2008 di Folonari, Merlot dominante assemblato con Cabernet Franc e Petit Verdot, affinato 16-18 mesi in botti di rovere francese. Nessun riconoscimento menzionato e prezzo di 75,10 € senza distinzione attestata per giustificarlo.
Bolgheri Superiore DOC nominata, zona Tenuta Campo al Mare precisata, assemblaggio Merlot 90% con Cabernet Franc e Petit Verdot coerente con la denominazione.
Nessun riconoscimento né guida menzionati; produttore Folonari nominato ma senza distinzione attestata nelle fonti.
75,10 € per un Bolgheri Superiore 2008 con prezzo barrato a 90,33 € : coerente per la denominazione, senza distinzione per giustificare di più.
Abbinamento preciso con il cinghiale in ragù, gallinacci e mirtilli, polenta Garfagnana ; profilo ciliegia, ribes, mora, tabacco, cioccolato e servizio a 16-18 °C.
Tenuta Campo al Mare situata a Bolgheri, macerazione 30 giorni a 28 °C, fermentazione in acciaio, affinamento 16-18 mesi in botti di rovere francese.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immaginati nel cuore della Toscana, là dove il tempo sembra sospendere il suo volo. Questo Bolgheri Superiore DOC 2008 di Folonari è un invito a questa lentezza, un vino che ti sussurra storie di pazienza e di profondità. Non è fatto per la fretta, ma per quei momenti in cui cerchi la complessità di un vino che ha saputo maturare con grazia.
Questo vino è nato nella Tenuta Campo al Mare, all'interno del prestigioso comprensorio di Bolgheri. È una regione dove l'influenza marittima conferisce ai suoli una singolarità che si ritrova nella personalità dei vini. Il vitigno dominante è il Merlot al 90%, completato da Cabernet Franc e Petit Verdot, un assemblaggio che firma l'identità dei grandi vini di Bolgheri.
Nel tuo calice, questo rosso profondo ti indica già la sua struttura e la sua evoluzione. Al naso, percepisco note terziarie, un bouquet che si apre e si trasforma con l'aerazione, rivelando una trama aromatica pacata e misurata. Le fonti mi indicano aromi precisi di ciliegia, ribes nero, mora, ma anche tocchi più complessi di tabacco e cioccolato. In bocca, scoprirai un equilibrio notevole tra intensità e padronanza, frutto di una macerazione di circa 30 giorni a 28°C, seguita da una fermentazione in vasche di acciaio e da un affinamento di 16-18 mesi in botti di rovere francese. È un vino che ha avuto il tempo di costruirsi, di affinarsi, per offrirti oggi un'esperienza di degustazione riflessiva.
Questo Baia al Vento 2008 è il compagno ideale dei piatti di carattere. Le fonti suggeriscono un abbinamento sublime con un "Cinghiale in umido con finferli e mirtilli" (cinghiale in stufato con cantharelli e mirtilli) accompagnato da una polenta Garfagnana. Immagina la ricchezza del piatto che risponde alla complessità del vino. Ti consiglio di servirlo leggermente rinfrescato rispetto alla temperatura ambiente e, se il tuo tempo lo permette, di decantarlo per favorire l'espansione dei suoi aromi. È un vino per le degustazioni attente, per quei momenti in cui desideri che il tuo calice racconti una storia, una storia di Toscana, di pazienza e di passione. Un aggiunta significativa alla tua selezione di rossi, senza alcun dubbio.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
