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Dégustation de vin
Saturnia · Manciano
Escapada de bicicleta elétrica, piquenique e degustação de vinhos naturais
6,8RazoávelOrçamento €€
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Nota Toscânia Escondida
Bolgheri Sassicaia DOC 2023 de Tenuta San Guido, assemblage Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc élevé 24 mois en chêne français, pour viandes rouges, gibier et fromages affinés. Aucune distinction n'est mentionnée et le prix de 285 € reste élevé.
Appellation Bolgheri Sassicaia DOC et zone de Bolgheri nommées, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, pionnier des Super Toscans, DOC dédiée en 1994.
Aucune distinction n'est mentionnée ; le producteur Tenuta San Guido est présenté comme pionnier des Super Toscans et le Sassicaia né en 1968, sans guide nommé.
Prix de 285 € avec prix barré à 414,02 € pour un Bolgheri Sassicaia DOC ; cohérent avec le rang décrit, mais aucune distinction ne vient confirmer la valeur.
Accords viandes rouges, gibier et fromages affinés, profil fruits rouges, épices, tabac et cuir, service à 16-18 °C, garde possible.
Tenuta San Guido à Bolgheri, fermentation en cuve inox puis affinage en chêne français minimum 24 mois ; bio et vendanges manuelles non précisés.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina-te no coração da Toscana, onde a ousadia encontra a tradição. O Sassicaia 2023 não é apenas um vinho, é uma história, a de uma visão que transformou um terroir e redefiniu a excelência italiana. Não é um vinho que se bebe, é uma experiência que se saboreia, uma viagem sensorial que te espera.
Levo-te a Bolgheri, na costa toscana, um lugar que a Tenuta San Guido tornou famoso. Foi aqui que a família Incisa della Rocchetta teve a ousadia de introduzir castas bordalesas, o Cabernet Sauvignon e o Cabernet Franc, num território que não era destinado à viticultura de qualidade. O Sassicaia, nascido em 1968, foi o pioneiro dos "Super Toscans", vinhos que, sem seguir as regras estritas das denominações tradicionais, conquistaram o mundo pela sua qualidade. O seu sucesso deu até origem à DOC Bolgheri Sassicaia em 1994, a única DOC italiana dedicada a um único vinho.
O Sassicaia 2023 é elaborado principalmente a partir de Cabernet Sauvignon, complementado por um toque de Cabernet Franc. A sua cor apresenta um vermelho rubi intenso, que tenderá para o granada com o tempo. No nariz, descobrirás uma complexidade aromática : notas de frutas vermelhas maduras, de cassis e de amora, entrelaçadas com especiarias, tabaco e nuances de couro. Um ligeiro toque balsâmico vem aperfeiçoar este buquê. Na boca, este vinho revela-se rico e estruturado, com taninos sedosos e uma acidez vibrante que prometem uma bela persistência e um notável potencial de guarda. Foi estagiado em barricas de carvalho francês durante pelo menos 24 meses, um processo que lhe confere profundidade e elegância.
Para acompanhar o Sassicaia 2023, recomendo-te pensar em sabores francos e intensos. Este vinho harmoniza perfeitamente com pratos de carnes vermelhas, seja um assado ou um bife grelhado. Será também um excelente parceiro para a caça, cujos aromas saberá sublimar. Por fim, não hesites em combiná-lo com queijos curados, cuja textura e sabor responderão à sua complexidade. É o vinho ideal para uma ocasião especial, um jantar em que queres marcar os espíritos e oferecer aos teus convidados um verdadeiro momento de degustação. Deixa-te levar por este ícone da enologia toscana.
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