Il Gallinaccio del Guadalupe Tuscany Resort

Braccagni : Maremma na twoim talerzu

Tutaj nie jesteś w zwykłej restauracji. Il Gallinaccio to adres, który serwuje ci Maremmę bezpośrednio, z warzywami z ich własnego ekologicznego warzywnika i produktami z gospodarstwa. To konkret, a nie folklor dla turystów.

Co się tu naprawdę je

Dom stawia na kuchnię toskańską, która szanuje sezonowość, to podstawa. Zapomnij o długich kartach, które nigdy się nie zmieniają. Tutaj dostaniesz produkty z ich orto biologico, ich warzywnika. To oznacza warzywa "z ziemi na stół", ale też ich olej, zboża, mąki, chleb i makarony. Rzadko można znaleźć taką samowystarczalność.

Możesz spodziewać się dań takich jak Tagliere del Guadalupe, które daje piękny przegląd lokalnych smaków, albo Antipasto maremmano. Jeśli chcesz czegoś bardziej wyrafinowanego, Fiore di zucca ripieno di ricotta di bufala in tempura z gazpacho i chipsami z warzyw daje pojęcie o poszukiwaniach bez zdradzania korzeni. Szefowa kuchni Natascia Longhi pracuje z produktami zwierzęcymi z okolic i rybami złowionymi lokalnie, więc masz prawdziwą identyfikowalność pochodzenia. Wystrój to ten agriturismo, Guadalupe Tuscany Resort, z możliwością jedzenia na zewnątrz w ogrodzie latem lub na werandzie. To wiejska atmosfera, z dala od zgiełku, idealna do docenienia tego, co jest na talerzu.

Dlaczego ten stolik, a nie inny

Jeśli szukasz kuchni toskańskiej, która nie oszukuje, ze składnikami, które dosłownie pochodzą z ziemi, na której stąpasz, ten adres jest dla ciebie. To gwarancja talerza zakorzenionego w terenie, gdzie każdy produkt ma lokalną historię. Płacisz około 60€ za osobę, ale masz gwarancję pochodzenia i świeżości, którą few innych może zaoferować.