Czy można jeść mięso z dzika przy wysokim cholesterolu?

Tak, zazwyczaj możesz jeść dziczyznę przy wysokim cholesterolu, pod warunkiem wybrania chudej porcji i nieservowania jej zbyt często. Zawartość tłuszczu zależy od kawałka i sposobu przygotowania: usuń widoczny tłuszcz, wybierz pieczenie w piekarniku lub na grillu i unikaj podawania z wędlinami, masłem lub sosem śmietanowym. Porcja około 100–150 g może służyć jako punkt odniesienia, ale zapotrzebowanie zależy od Twojego stanu zdrowia i ogólnej diety.

Le point important est surtout de limiter les graisses saturées, qui peuvent faire augmenter le LDL (« mauvais » cholestérol). Un ragoût de sanglier très gras ou une saucisse de sanglier n’équivaut donc pas à un morceau maigre simplement grillé. Si ton cholestérol est très élevé, si tu as déjà eu un problème cardiovasculaire ou si ton médecin t’a donné un régime précis, suis ses consignes et demande-lui quelle fréquence te convient.

Wreszcie, w przypadku dzika obróbka termiczna ma również znaczenie dla bezpieczeństwa żywności: wybierz mięso kontrolowane i jedz je dobrze wysmażone, nie na surowo ani różowe w środku. Gotowanie nie zmienia jego wpływu na cholesterol, ale zmniejsza ryzyko związane z niektórymi pasożytami obecnymi w dziczyźnie.