Chianti Rufina Riserva DOCG – Frescobaldi, Doc Cortona Syrah – Baracchi czy Nobile di Montepulciano Riserva DOCG – Folonari?

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Appellation Chianti Rufina DOCG i podstrefa Rufina wymienione, jedynym szczepem jest sangiovese, nuty czerwonych owoców, przypraw i balsamiczne zgodne z appellation.

Doc Cortona Syrah – BaracchiDOC Cortona z wymienionymi miejscowościami San Martino, Gabbiano, Pietraia, Montanare i Valecchie; Syrah jako jedyny szczep pozostaje jednak międzynarodowy, stąd typowość tylko przeciętna.

Nobile di Montepulciano Riser…Nobile di Montepulciano DOCG, 100% Prugnolo Gentile, strefa Comune di Montepulciano między Valdichiana a Val d'Orcia: denominacja i szczep wymienione precyzyjnie.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Trzy bicchieri, trzy stelle Veronelli, cztery grappoli Bibenda, James Suckling 90 i 92, Robert Parker 90, Wine Spectator 91: kilka wyróżnień najwyższej klasy.

Doc Cortona Syrah – BaracchiBrak wyróżnień i przewodników, a producent Baracchi nie jest przedstawiony jako renomowany: nic nie pozwala podnieść oceny.

Nobile di Montepulciano Riser…Nie wspomniano o żadnym wyróżnieniu ani przewodniku; producent Folonari jest wymieniony, lecz bez potwierdzonego wyróżnienia w źródłach.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Duży format 3 L za 70,28 € zamiast 85,76 €, czyli 17,57 € za 75 cl: cena zgodna z nagradzaną riserva DOCG, lecz nie wyraźnie poniżej jej rangi.

Doc Cortona Syrah – BaracchiZa 17,55 € przy przekreślonej cenie 21,28 €, butelka mieści się w typowych cenach DOC Cortona, bez wyróżnień, które uzasadniałyby wyższą pozycję.

Nobile di Montepulciano Riser…Za 22,07 € (przekreślona cena 24,91 €) to Nobile Riserva 2018 mieści się w zwyczajnej cenie swojej klasy, bez wyróżnienia, które podniosłoby ocenę.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Precyzyjne dopasowania (czerwone mięsa, dziczyzna, dojrzewające sery), szczegółowy profil aromatyczny i podawanie w 16-18 °C; brak informacji o przechowywaniu.

Doc Cortona Syrah – BaracchiPrecyzyjne dopasowania (pieczone czerwone mięsa, pikantne dania), szczegółowy profil (wiśnia morelowa, owoce leśne, czarny pieprz, goździk) i temperatura podania 18-20 °C.

Nobile di Montepulciano Riser…Dania precyzyjnie dobrane (maiale ripieno di coniglio, fegatini, verza con torta di cipolle), szczegółowy profil aromatyczny, zalecana temperatura serwowania z piwnicy.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Frescobaldi wymienione, domena Nipozzano położona w Rufinie, fermentacja w stali, długa maceracja i leżakowanie co najmniej 24 miesiące.

Doc Cortona Syrah – BaracchiBaracchi znajduje się w Cortonie, maceracja trwa 25 dni w stali, 12 miesięcy w beczkach, potem 4 miesiące w butelce: praktyki opisane szczegółowo, rolnictwo nieprecyzowane.

Nobile di Montepulciano Riser…Folonari wymieniony z nazwy i położony w Montepulciano; fermentacja w stali w temperaturze 26-28 °C, maceracja ≥15 dni, 20 miesięcy w beczkach di Slavonia, 6 miesięcy w butelce.