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Degustacja wina
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Ukryta Toskania
Bolgheri Rosso DOC 2024 de Folonari, à Campo al Mare : Merlot dominant assemblé à Petit Verdot et Cabernets, élevé jusqu'à 12 mois en tonneaux de chêne français. Le millésime 2024 et l'absence de distinction ou de mention bio invitent à la prudence avant l'achat.
Appellation Bolgheri DOC et Tenuta Campo al Mare nommées, assemblage Merlot 82%, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc cohérent avec la zone côtière.
Aucune récompense ni guide mentionné ; le producteur Folonari est nommé mais sans réputation attestée dans les sources.
À 23,79 € les 75 cl (grand format 1,5 L à 47,57 €, prix barré 59,64 €), le tarif reste cohérent pour un Bolgheri DOC sans distinction.
Accord précis avec le passato di pesce alla livornese, profil détaillé (fruits rouges, herbes, chocolat au lait, vanille) et tanins soyeux ; service non précisé.
Domaine Folonari à la Tenuta Campo al Mare situé, fermentation en acier, macération 20–30 jours, élevage 12 mois max en tonneaux de 500 L et 3 mois en bouteille.
Ocena niezależna, obliczona na podstawie publicznych informacji o adresie oraz opinii podróżnych. Prowizje pobierane od rezerwacji nie wpływają na ocenę.
Jak oceniamyWino
Je t'invite à découvrir une pépite de la côte toscane, un vin qui incarne l'équilibre et la finesse sans jamais tomber dans l'excès. Ce Bolgheri Rosso DOC de Folonari, de la Tenuta Campo al Mare, est une véritable caresse pour les sens, une invitation au voyage au cœur d'une région viticole d'exception.
La région de Bolgheri, sur la côte toscane, est réputée pour ses vins rouges d'une grande élégance. Le domaine Folonari, avec sa Tenuta Campo al Mare, y cultive un savoir-faire transmis à travers les générations. Ce vin est un assemblage harmonieux de Merlot (82%), de Petit Verdot (8%), de Cabernet Sauvignon (6%) et de Cabernet Franc (4%), des cépages qui s'épanouissent pleinement sous le soleil méditerranéen et l'influence marine. Le millésime 2024 promet une expression fidèle de ce terroir unique.
Au verre, tu seras charmé par sa robe rubis intense aux reflets vifs, un prélude à la richesse de son bouquet. Au nez, je perçois des arômes généreux de fruits rouges mûrs, subtilement entrelacés d'herbes aromatiques, de notes de chocolat au lait et d'une touche délicate de vanille. En bouche, ce vin se révèle enveloppant, doté de tanins soyeux et bien intégrés qui lui confèrent une texture veloutée. Une belle fraîcheur soutient la dégustation, offrant une structure harmonieuse et un plaisir persistant. La fermentation en cuves d'acier, suivie d'une macération de 20 à 30 jours, puis un affinage de douze mois maximum en tonneaux de chêne français de 500 litres, et enfin trois mois en bouteille, contribuent à cette complexité et à cette élégance.
Ce Bolgheri Rosso DOC est un vin de partage, parfait pour accompagner tes moments de convivialité. Je te le recommande particulièrement avec des plats de la cuisine méditerranéenne, des viandes rôties ou des fromages affinés. Imagine-le aux côtés d'un "Passato di pesce alla livornese con maionese allo zafferano", une alliance qui sublimera les saveurs de ce vin. N'hésite pas à l'ouvrir un peu à l'avance pour qu'il révèle toute sa splendeur, et sers-le à température ambiante pour une expérience de dégustation optimale. C'est une invitation à savourer l'authenticité de la Toscane, un verre après l'autre.
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