Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Sangiovese pur uit Val di Cornia DOCG, getekend Monterufoli, millésime 2016, met maceratie op de schillen en rijping van 12 tot 18 maanden. Zijn beperking: geen onderscheiding of gids vermeld en een prijs van 31,54 € zonder referentie van reputatie.
Val di Cornia DOCG genoemd, Sangiovese voor 100 %, zone Val di Cornia gespecificeerd; profiel rood fruit, kruiden, balsamisch, consistent met de appellatie.
Geen onderscheiding of gids vermeld; producent Monterufoli genoemd maar zonder aangetoonde reputatie in de bronnen.
31,54 € voor een DOCG van Val di Cornia zonder onderscheiding, afgeprijsd van 35,07 €: consistent maar geen duidelijk voordeel.
Nauwkeurige combinaties (rood vlees, wild, belegen kazen), aromatisch profiel beschreven en serveertemperatuur van 16-18 °C aangegeven.
Monterufoli genoemd en gelegen in Val di Cornia; fermentatie in staal, maceratie op de schillen, rijping van 12-18 maanden gespecificeerd.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Vandaag nodig ik je uit om een verborgen parel van Toscane te verkennen, een wijn die uitmuntendheid herdefinieert en het onvermoede potentieel van een terroir onthult. De "Poggio Miniera" van Monterufoli is een ware ontdekking, een pure Sangiovese die je meeneemt naar het hart van de Val di Cornia.
Gelegen in de Val di Cornia, een regio die nog enkele jaren geleden weinig bekend was, heeft het domein Monterufoli de rijkdom van zijn bodem weten te ontdekken. Hier, op dit met geschiedenis beladen land, wordt deze bijzondere wijn geboren. De "Poggio Miniera" wordt gemaakt van 100% Sangiovese, een emblematisch druivenras uit Toscane, dat hier dankzij ideale omstandigheden al zijn complexiteit tot uiting brengt.
De oogst gebeurt met de hand, een waarborg voor kwaliteit en respect voor de vrucht. De gisting verloopt in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, met een schilinweking die dagelijkse overpompingen en remontages omvat. Na de alcoholische gisting verfijnt een post-fermentaire inweking bij 32°C het profiel van de wijn nog verder. Vervolgens brengt hij de winter door in een stalen tank alvorens ongeveer een jaar te rijpen in eiken vaten, en daarna langzaam tot wasdom te komen in de fles. De oogst van 2016, die ik met plezier mocht proeven, biedt een intens rode kleur. In de neus ontdek je aroma's van rijp rood fruit, aangevuld met kruidige tonen en een balsamisch accent, een getrouw weerspiegeling van zijn terroir. In de mond onthult deze wijn een mooie structuur, met elegante tannines en een aromatische aanhoudendheid die uitnodigt tot contemplatie.
Deze Val di Cornia DOCG is de droompartner voor je maaltijden. Ik raad hem bijzonder aan bij gegrild rood vlees of vlees in saus, waar zijn structuur zich volledig kan uiten. Hij zal ook uitstekend passen bij wild, waarbij hij de intense smaken benadrukt. En voor liefhebbers van kaas, aarzel niet om hem te combineren met gerijpte kazen, hij zal een perfecte harmonie creëren. Het is een wijn die uitnodigt tot gezelligheid, om een authentiek moment te delen, met een glas in de hand, terwijl je je laat meenemen door de smaken van Toscane.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
