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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Sangiovese pur du Val di Cornia DOCG signé Monterufoli, millésime 2016, avec macération sur bucce et élevage de 12 à 18 mois. Sa limite : aucune distinction ni guide mentionné et un prix de 31,54 € sans repère de réputation.
Val di Cornia DOCG nommée, Sangiovese à 100 %, zone Val di Cornia précisée ; profil fruits rouges, épices, balsamique cohérent avec l'appellation.
Aucune récompense ni guide mentionné ; producteur Monterufoli nommé mais sans réputation attestée dans les sources.
31,54 € pour un DOCG de Val di Cornia sans distinction, prix barré à 35,07 € : cohérent mais pas d'avantage marqué.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique décrit et service à 16-18 °C indiqué.
Monterufoli nommé et situé en Val di Cornia ; fermentation en acier, macération sur bucce, élevage 12-18 mois précisés.
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Ich lade dich heute ein, einen verborgenen Schatz der Toskana zu erkunden, einen Wein, der Exzellenz neu definiert und das unerahmte Potenzial eines Terroirs offenbart. Der "Poggio Miniera" von Monterufoli ist eine wahre Entdeckung, ein reiner Sangiovese, der dich ins Herz des Val di Cornia entführt.
Inmitten des Val di Cornia, einer Region, die vor einigen Jahren noch wenig bekannt war, gelegen, hat das Weingut Monterufoli den Reichtum seines Bodens zu erkennen vermocht. Hier, auf diesen geschichtsträchtigen Länden, entsteht dieser einzigartige Wein. Der "Poggio Miniera" wird zu 100% aus Sangiovese gekeltert, einer emblematischen Rebsorte der Toskana, die hier dank idealer Bedingungen ihre ganze Komplexität zum Ausdruck bringt.
Die Lese erfolgt von Hand, ein Garant für Qualität und Respekt vor der Frucht. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt, mit einer Mazeration auf den Schalen, die tägliche Remontagen und Délestagen umfasst. Nach der alkoholischen Gärung verfeinert eine postfermentative Mazeration bei 32 °C das Profil des Weins weiter. Er verbringt anschließend den Winter im Stahltank, bevor er etwa ein Jahr in Eichenfässern ausgebaut wird und dann lange in der Flasche reift. Der Jahrgang 2016, den ich mit Freude verkosten durfte, zeigt ein intensives Rot. In der Nase entdeckst du Aromen von reifen roten Früchten, verfeinert mit würzigen Noten und einer balsamischen Nuance, ein getreues Abbild seines Terroirs. Am Gaumen offenbart dieser Wein eine schöne Struktur, mit eleganten Tanninen und einer aromatischen Persistenz, die zur Kontemplation einlädt.
Dieser Val di Cornia DOCG ist der Traumpartner für deine Mahlzeiten. Ich empfehle ihn besonders zu gegrilltem oder in Sauce zubereitetem rotem Fleisch, wo seine Struktur sich voll entfalten kann. Er begleitet auch Wild hervorragend und unterstreicht dessen intensive Aromen. Und für Liebhaber von Käse zögere nicht, ihn mit gereiften Käsesorten zu kombinieren – er wird eine perfekte Harmonie schaffen. Es ist ein Wein, der zur Geselligkeit einlädt, dazu, einen authentischen Moment zu teilen, mit dem Glas in der Hand, während du dich von den Aromen der Toskana tragen lässt.
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