Val di Cornia DOCG

Poggio Miniera : A alma Sangiovese do Val di Cornia

Convido-te hoje a explorar uma joia escondida da Toscânia, um vinho que redefine a excelência e revela o potencial insuspeitado de um terroir. O "Poggio Miniera" da Monterufoli é uma verdadeira descoberta, um Sangiovese puro que te transportará ao coração do Val di Cornia.

Monterufoli, guardião de um terroir único

Encaixado no Val di Cornia, uma região ainda pouco conhecida há alguns anos, o domínio Monterufoli soube descobrir a riqueza do seu solo. É aqui, nestas terras carregadas de história, que nasce este vinho singular. O "Poggio Miniera" é elaborado a partir de Sangiovese a 100%, uma casta emblemática da Toscânia, que aqui expressa toda a sua complexidade graças a condições ideais.

A vindima é feita manualmente, uma garantia de qualidade e de respeito pelo fruto. A fermentação decorre em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada, com uma maceração nas peles que inclui remontagens diárias e delestage. Após a fermentação alcoólica, uma maceração pós-fermentativa a 32°C aperfeiçoa ainda mais o perfil do vinho. Passa depois o inverno em cuba de aço antes de ser estagiado cerca de um ano em barricas de carvalho, e depois floresce longamente em garrafa. A colheita de 2016, que tive o prazer de degustar, oferece uma cor de um vermelho intenso. No nariz, descobrirás aromas de frutos vermelhos maduros, acompanhados de notas especiadas e de um toque balsâmico, um reflexo fiel do seu terroir. Em boca, este vinho revela uma bela estrutura, com taninos elegantes e uma persistência aromática que convida à contemplação.

Um companheiro ideal para as tuas mesas toscanas

Este Val di Cornia DOCG é o parceiro dos teus sonhos para as tuas refeições. Recomendo-te particularmente com carnes vermelhas grelhadas ou em molho, onde a sua estrutura poderá expressar-se plenamente. Acompanhará também maravilhosamente a caça, realçando os seus sabores intensos. E para os amantes de queijos, não hesites em casá-lo com queijos curados, criará uma harmonia perfeita. É um vinho que apela à convivialidade, a partilhar um momento autêntico, um copo na mão, deixando-te levar pelos sabores da Toscânia.