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Wijnproeverij
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Verborgen Toscaanse noot
Cupano signe un Rosso di Montalcino 2022 en Sangiovese, fermentation en acier et élevage de 6 à 12 mois, servi à 16-18°C sur viandes rouges et fromages affinés. Aucune distinction ni mention de bio, et le prix ramené à 75 cl reste dans la moyenne haute de l'appellation.
Appellation Rosso di Montalcino et Sangiovese nommés, zone de Montalcino précisée ; profil fruits rouges, spezie et note floreali cohérent avec l'appellation.
Geen onderscheidingen of gids vermeld, producent niet bevestigd door een tekst; simpele afwezigheid van informatie, score gehandhaafd in de band 5.6-6.4.
Ramene a 75 cl, 51,55 € pour un Rosso di Montalcino sans distinction : coherent mais pas avantageux ; prix barre de 112,38 € et format 1,5 L notés.
Accords précis (carni rosse, salumi, formaggi stagionati), profil aromatique décrit et température de service 16-18°C indiquée ; pas de mention de garde.
Domaine Cupano nommé et situé à Montalcino ; fermentation en acier, macération sur peaux et élevage de 6-12 mois précisés, sans mention de bio.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Imagine un instant la douceur des collines de Montalcino, baignées de soleil, où la vigne s'épanouit avec une grâce toute particulière. C'est de là que nous vient ce Rosso di Montalcino du domaine Cupano, un vin qui, dès la première rencontre, te murmure des histoires de terroir et de passion.
Le domaine Cupano, niché au cœur de la prestigieuse appellation de Montalcino, est un véritable écrin pour le Sangiovese. Ce cépage roi y trouve un sol argilo-calcaire, riche en galestro, qui lui confère une vigueur et une structure uniques. C'est ce terroir d'exception qui façonne le caractère de ce Rosso, lui offrant une base solide pour exprimer toute sa complexité.
Le millésime 2022 de ce Rosso di Montalcino se pare d'une robe rubis intense et brillante, véritable invitation à la découverte. Au nez, je perçois d'abord des arômes généreux de fruits rouges mûrs : la cerise juteuse, la prune charnue et les petits fruits des bois s'entremêlent avec des notes florales délicates. Puis, des touches subtiles de vanille et de tabac, issues d'un élevage maîtrisé en fûts de chêne et en tonneaux, viennent parfaire ce bouquet. En bouche, le vin se révèle équilibré et harmonieux, avec des tanins doux et une acidité rafraîchissante qui lui confèrent une belle vivacité. La macération sur les peaux et la fermentation en cuves d'acier ont permis d'extraire toute la richesse aromatique du Sangiovese, pour un résultat d'une élégance remarquable.
Ce Rosso di Montalcino est un compagnon idéal pour les moments de partage et de convivialité. Je te le recommande particulièrement avec des plats rustiques qui sauront sublimer ses saveurs. Imagine-le aux côtés d'une belle pièce de viande rouge grillée, d'un plat de pâtes aux saveurs de gibier, ou encore avec une sélection de fromages affinés. C'est un vin qui appelle à la découverte, à la dégustation lente, pour en apprécier chaque nuance. Il incarne l'essence même de Montalcino, une expression authentique de tradition et de savoir-faire artisanal.
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