Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Riserva 2023 van het Castello di Brolio, getekend Ricasoli: sangiovese, 18 maanden op vaten waarvan 30 % nieuw, 23,23 € (doorgestreepte prijs 28,69 €). Geen onderscheiding vermeld en de serveertemperatuur verschilt per tekst.
DOCG Chianti Classico Riserva van het Castello di Brolio in Gaiole in Chianti, uitsluitend sangiovese; florale neus en rijpe rode vruchten, consistent met het appellatiegebied.
Geen enkele onderscheiding of gids wordt vermeld; Ricasoli wordt genoemd als historisch domein van de Chianti Classico, wat de beoordeling enigszins ondersteunt.
Voor 23,23 €, doorgestreepte prijs 28,69 €, blijft deze Riserva van Ricasoli binnen een coherent, zelfs gematigd tarief voor een DOCG die 18 maanden is opgevoed.
Combinaties met rood vlees, geroosterd vlees, paddenstoelen en gerijpte kazen zoals de Pecorino, gedetailleerd profiel van florale tonen en rijpe rode vruchten, serveerinstructies vermeld.
Ricasoli, Castello di Brolio in Gaiole in Chianti: gisting in staal bij 24–27 °C, maceratie 14–16 dagen, 18 maanden op vaten waarvan 30 % nieuw.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Ik nodig je uit om een wijn te ontdekken die de discrete elegantie van Toscane belichaamt, een Riserva van het Castello di Brolio getekend Ricasoli. Deze Chianti Classico DOCG is geen wijn die zijn aanwezigheid roept, maar die zijn geschiedenis fluistert met een indrukwekkende diepgang.
Verscholen in Gaiole in Chianti is het Castello di Brolio de historische bakermat van Ricasoli, een domein waarvan de naam onlosmakelijk verbonden is met de appellatie Chianti Classico. Het is hier, op deze voorouderlijke gronden, dat de Sangiovese, het enige druivenras van deze wijn, zijn kracht en karakter put. De jaargang 2023 die ik je voorstel is het resultaat van een eeuwenoude traditie en een meticuleus vakmanschap.
De vinificatie van deze Sangiovese gebeurt met een gisting in roestvrijstalen tanks, gehouden tussen 24 en 27°C, gevolgd door een maceratie van 14 tot 16 dagen. Dit proces maakt het mogelijk om de aroma's en de kleur delicaat te extraheren. Zijn rijping, een sleutelelement van zijn identiteit, verloopt over 18 maanden op vaten, waarvan 30% nieuw zijn, wat de wijn complexiteit en een patina geeft zonder zijn fruit te maskeren. Aan het oog presenteert hij een diepe en heldere rode kleur. In de neus zul je betoverd worden door delicate florale tonen en aroma's van rijpe rode vruchten, aangevuld met geuren van kleine rode vruchten en aardse nuances, met een vleugje fijne kruiden. In de mond onthult deze wijn zich harmonieus, voorzien van een evenwichtige structuur en aanwezige maar perfect geïntegreerde tannines, met een aangename aanhoudendheid en een frisheid die elke slok ondersteunt.
Deze Chianti Classico Riserva is een ideale metgezel voor gezellige maaltijden. Ik raad hem je vooral aan met smaakvolle rode vleesgerechten, geurige geroosterd vlees of gerechten op basis van paddenstoelen, waar zijn structuur en frisheid wonderen doen. Hij past ook uitstekend bij gerijpte kazen, zoals een Toscaanse Pecorino. Serveer hem tussen 16 en 18°C; een korte beluchting in een karaf voor het proeven zal zijn aromatische boeket volledig onthullen. Het is een uitnodiging om de authenticiteit van Toscane te proeven, een glas in de hand, in alle eenvoud.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
