Dag 1 — Tussen kleurrijke markt en betoverende wijngaarden
Je eerste dag in de Maremma begint met een authentieke onderdompeling op de markt van Scansano. Elke vrijdagochtend verzamelen wijnboeren en veehouders uit de Colline Metallifere zich op het centrale plein en
Dag 2 — Vakmanschap en smaken van Manciano
Je dag begint op de Caseificio Manciano, het meest eerlijke aanspreekpunt met het kaasterroir van de Maremma. Hier kun je de echte pecorino van de Maremma proeven, gerijpt in de kelder door 170 lokale producenten. De kaascoöperatie, die haar producten direct verkoopt en proeverijen en bezoeken aanbiedt, heeft de pecorino van Manciano voor de anonimiteit behoed door hem onder de DOP Toscano-vlag te houden.
Daarna op weg naar de markt van Manciano, die op zaterdag midden in het middeleeuwse dorp wordt gehouden. Halverwege de tufsteenlanden en de thermen van Saturnia ontdek je de lokale olijfoliecoöperaties die hun vers geperste extra vierge olijfolie presenteren. Je vindt er ook krachtige maquis-honing uit de omliggende garrigues, schapenkaas met truffel en ambachtelijke pasta van oude peulvruchten. De Festa delle Cantine van Manciano is een authentieke en feestelijke onderdompeling in de lokale gastronomie.
Tot slot wacht er op de een authentieke onderdompeling in het hart van de Toscaanse smaken Fattoria La Maliosa. Daar word je verwelkomd door een gepassioneerd team dat je onderdompelt in de geschiedenis van de lokale druivenrassen, voor een ontdekking van de geheimen van natuurlijke wijn en olijfolie.
De markt van Manciano is alleen al voor de pecorino een bezoek waard — we gingen met meer kaas terug dan er ruimte in de koffer was.
— Thomas
🐗
