🧭 Carnet de voyage · Toscane Cachée

Maremme gourmande : vins, fromages et marchés typiques

2 jours · 6 étapes · Par Thomas

Jour 1 — Entre marché coloré et vignobles envoûtants

Ton premier jour en Maremme débute par une immersion authentique au marché de Scansano. Chaque vendredi matin, sur la place centrale, vignerons et éleveurs de la Maremme collinaire se

Jour 2 — Savoir-faire et saveurs de Manciano

Ta journée débute au Caseificio Manciano, le point de contact le plus honnête avec le terroir fromager de la Maremme. C'est ici que tu peux goûter le vrai pecorino de Maremme, affiné en cave par 170 producteurs locaux. La coopérative fromagère, qui vend directement ses produits et propose des dégustations et visites, a sauvé le pecorino de Manciano de l'anonymat, préférant le maintenir sous la bannière DOP Toscano.

Ensuite, cap sur le marché de Manciano, qui se tient le samedi en plein cœur du bourg médiéval. À mi-chemin entre les terres du tuf et les thermes de Saturnia, tu découvriras les coopératives oléicoles locales présentant leur huile d'olive extra vierge fraîchement pressée. Tu pourras également y trouver du miel de maquis corsé récolté dans les garrigues environnantes, du fromage de brebis à la truffe et des pâtes artisanales aux légumineuses anciennes. La Festa delle Cantine de Manciano est une immersion authentique et festive dans la gastronomie locale.

Pour finir, une immersion authentique au cœur des saveurs toscanes t'attend à la Fattoria La Maliosa. Tu y seras accueilli par une équipe passionnée qui te plongera dans l'histoire des cépages locaux, pour une découverte des secrets du vin naturel et de l'huile d'olive.