Podere Giodo La Quinta 2022

Podere Giodo La Quinta 2022, il Sangiovese toscano

In La Quinta 2022, il Sangiovese si mostra sotto una luce insieme matura e precisa: la ciliegia sotto spirito dà il tono, mentre le spezie dolci e un finale discretamente minerale aggiungono sfumature. Te lo consiglio se cerchi un rosso toscano espressivo, con struttura senza pesantezza apparente.

Un progetto di vignaiolo in Toscana

La Quinta è il vino della tenuta Podere Giodo, progetto personale di Carlo Ferrini condotto con sua figlia Bianca. Il percorso di Ferrini è strettamente legato al Sangiovese: ha avuto un ruolo importante nel progetto « Chianti Classico 2000 », dedicato in particolare al reimpianto, alla scelta dei portinnesti e allo studio dei suoli. Ha poi scelto Montalcino per portare avanti la propria visione del vitigno. La Quinta 2022 è indicato come IGT Toscana ed elaborato a partire dal Sangiovese. Le informazioni disponibili non precisano la parcella né le sue caratteristiche di suolo; meglio quindi limitarsi a ciò che la bottiglia esprime chiaramente piuttosto che inventare un terroir dettagliato.

Il domaine rivendica un'estetica fondata sull'eleganza, la purezza del frutto, la freschezza e la precisione. Per questa annata, l'affinamento si ripartisce tra sei mesi in botte, sei mesi in anfora e sei mesi in bottiglia. Nel bicchiere, il colore è di un rosso rubino intenso. Il naso associa note marcate di ciliegia sotto spirito a un tocco di cuoio, spezie dolci e delicate sfumature floreali. In bocca, il vino è intenso e di corpo medio; i suoi tannini maturi avvolgono il palato, per poi lasciare spazio a un finale sottilmente minerale. Trovo interessante questo equilibrio tra frutto maturo e struttura ben definita, senza che l'uno cancelli l'altro.

A tavola, con piatti saporiti

Lo servirei con carne arrosto, pasta accompagnata da un sugo di pomodoro lungamente cotto o verdure grigliate: piatti abbastanza generosi da reggere i suoi tannini, ma senza mascherarne gli aromi di ciliegia e fiori. Può anche trovare posto in una cena in cui ci si prende il tempo di seguirne l'evoluzione nel bicchiere. Se apprezzi il Sangiovese e i rossi che uniscono frutto maturo, rilievo e misura, La Quinta 2022 merita un posto sulla tua tavola.