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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Montecucco Sangiovese DOCG 2022 de Folonari, Sangiovese in purezza de la Tenuta Vigne a Porrona à Cinigiano, élevé 24 mois en tonneau, à 12,59 €. Aucune distinction ni mention bio, vegan ou sans sulfites n'est précisée pour ce vin.
Appellation Montecucco Sangiovese DOCG nommée, Sangiovese in purezza, zone Tenuta Vigne a Porrona à Cinigiano (GR) : ancrage maremmano précis et cohérent.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur Folonari sans distinction citée : simple absence d'information, note maintenue dans la fourchette 5.6-6.4.
À 12,59 € (prix barré 14,96 €) pour un DOCG de Maremme élevé 24 mois en tonneau, le tarif reste modéré pour ce rang décrit.
Accords précis (ravioli di cinghiale e cannella, arrosto, parmigiano), profil aromatique détaillé et service entre 16 et 18 °C indiqué : polyvalence nette.
Domaine Tenuta Vigne a Porrona situé à Cinigiano, fermentation en acier, macération 4 semaines, 24 mois en tonneau puis affinage en bouteille : pratiques détaillées.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Imagine-toi au cœur de la Maremme, là où le Sangiovese révèle une facette moins connue, mais tout aussi captivante. Ce Montecucco Sangiovese de Folonari, c'est une invitation à explorer une Toscane authentique, loin des sentiers battus, un vin qui te parle de soleil et de terre.
C'est dans le domaine de Tenuta Vigne a Porrona, au sein du comune di Cinigiano, que prend racine ce Sangiovese en pureté. Le millésime 2022 est le fruit d'un terroir singulier, celui du Montecucco, une appellation DOCG encore discrète mais pleine de promesses. Ici, le cépage roi de Toscane s'exprime avec une élégance et une fraîcheur inattendues, loin des puissances parfois écrasantes d'autres régions.
Dès le premier regard, sa robe rouge intense t'attire. Au nez, tu découvres une symphonie florale, puis des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la mûre, rehaussés par de subtiles notes boisées et épicées. En bouche, ce vin se distingue par son équilibre. L'acidité est vive, les tanins modérés, offrant une structure harmonieuse et une buvabilité remarquable. Tu y retrouveras cette empreinte territoriale précise, avec des touches sapides et quelques nuances terreuses qui complètent ce profil aromatique si particulier. La vinification, avec une fermentation en acier et une macération d'environ quatre semaines, suivie d'un vieillissement de 24 mois en tonneau puis d'un affinage en bouteille, lui confère cette complexité tout en conservant sa fraîcheur.
Ce Montecucco Sangiovese est un compagnon idéal pour ta table. Je te le recommande avec des ravioli de sanglier à la cannelle, un accord audacieux qui sublime ses notes épicées. Il sera également parfait avec des rôtis ou un bon parmesan. Plus généralement, il s'accorde merveilleusement avec les plats de la cuisine italienne quotidienne : des pâtes au ragù, des viandes grillées, ou des fromages à moyenne maturité. Sers-le entre 16 et 18 °C dans un grand verre, n'hésite pas à l'ouvrir quelques minutes avant de le déguster pour qu'il révèle toute sa palette aromatique. C'est un vin polyvalent, d'une grande immédiateté, parfait pour des dîners informels entre amis ou pour explorer une nouvelle facette du Sangiovese toscan.
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