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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Bolgheri Superiore 2021 de Grattamacco, assemblage Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, cumule 3 bicchieri, 5 grappoli et 90 points chez deux critiques. Le prix de 97,92 € reste élevé malgré la réduction affichée, et l'agriculture biologique n'est pas précisée.
Appellation Bolgheri Superiore DOC et zone de Bolgheri nommées, assemblage Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc cohérent avec cette zone côtière.
Plusieurs distinctions de haut niveau : 3 bicchieri, 3 stelle Veronelli, 5 grappoli Bibenda, 4 viti AIS, James Suckling 90 et Wine Spectator 90.
À 97,92 € au lieu de 119,52 €, le prix reste élevé mais cohérent avec un Bolgheri Superiore multi-distingué ; le prix barré est réel.
Abbinamenti precisi (carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati), profilo aromatico descritto e temperatura di servizio indicata tra 16 e 18 °C.
Domaine Grattamacco nommé et situé à Bolgheri, fermentation en acier et affinage en bois de 12 à 18 mois précisés ; bio non mentionné.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Imagine un vin qui capture l'essence même de la Toscane maritime, un équilibre parfait entre puissance et finesse. Ce Bolgheri Superiore DOC de Grattamacco t'invite à une immersion sensorielle, révélant la richesse d'un terroir unique et le savoir-faire d'un domaine passionné.
Je t'emmène sur la côte toscane, dans cette appellation prestigieuse de Bolgheri, réputée pour ses vins rouges intenses. Le domaine Grattamacco y excelle, valorisant ce terroir côtier si particulier. Ce vin est le fruit d'un assemblage méticuleux de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, des cépages qui trouvent ici une expression remarquable.
Le millésime 2021 de ce Bolgheri Superiore DOC se présente avec une robe rouge rubis profonde, presque impénétrable. Au nez, tu découvriras des fragrances séduisantes de fruits rouges mûrs, de fines épices et une subtile veine de fumée de bois, héritée d'un élevage en barriques de chêne français pouvant durer jusqu'à 18 mois. En bouche, il exprime une énergie vibrante avec des tanins bien intégrés et une fraîcheur surprenante. Des notes de cassis, de chocolat noir et une légère torréfaction se fondent dans une finale longue et persistante, témoignant de son potentiel de vieillissement. La fermentation se déroule en cuves d'acier, suivie d'un affinage en bois pour parfaire sa structure.
Pour pleinement apprécier ce Bolgheri Superiore DOC de Grattamacco, je te recommande de l'associer à des plats riches. Pense aux viandes rouges rôties, aux gibiers ou aux fromages affinés, qui sauront dialoguer avec sa complexité. C'est aussi un vin de méditation, parfait pour conclure une soirée spéciale, offrant un moment d'évasion et de contemplation.
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