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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Querciabella signe un Toscana Rosso IGT 2018 à Greve in Chianti, assemblage de Cabernet Sauvignon et Sangiovese, distingué par 3 viti et James Suckling. Sa principale réserve est le prix : 102,83 € les 75 cl pour une appellation IGT.
IGT Toscana sans mention de sous-zone, mais zone de Greve in Chianti nommée et assemblage Cabernet Sauvignon 70% / Sangiovese 30% rattaché à la zone.
Trois distinctions nommées : 3 viti 2018, 3 viti ais et James Suckling 2018 avec 90 points ; producteur Querciabella reconnu.
À 205,65 € le format 1,5 L, soit 102,83 € les 75 cl, le prix reste élevé pour un IGT Toscana, malgré le prix barré de 234,58 €.
Accords précis (viandes rouges, rôtis, fromages affinés), profil aromatique décrit (fruits rouges, épices, notes balsamiques) et service à 16-18°C indiqué.
Domaine Querciabella situé à Greve in Chianti, fermentation en acier, macération sur les peaux et élevage de 12 à 18 mois précisés.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immagina un vino dove ogni sorso ti racconta la storia di una terra rispettata, di un savoir-faire ancestrale e di una visione moderna. È quello che ho scoperto con il Camartina 2018 di Querciabella, un Toscana Rosso IGT che incarna l'eccellenza e la filosofia biodinamica. Non è solo un vino, è un incontro con l'essenza stessa della Toscana.
La tenuta Querciabella, incastonata nel cuore di Greve in Chianti, è molto più di un semplice produttore. È un pioniere dell'agricoltura biologica e biodinamica, una filosofia che pone il rispetto della terra al centro di ogni attenzione. Qui, ogni vigna è coltivata con una meticolosità che si percepisce nella profondità e nella purezza di questo vino, un vero omaggio al suo terroir unico.
Questo Camartina 2018 è un assemblaggio armonioso di 70% di Cabernet Sauvignon e 30% di Sangiovese. Il Cabernet Sauvignon apporta la sua struttura e la sua profondità, mentre il Sangiovese conferisce al vino la sua eleganza caratteristica, la sua acidità rinfrescante e le sue note fruttate così tipiche. La vinificazione è delicata, con una fermentazione in vasche di acciaio e una macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento di 12-18 mesi che affina i suoi aromi.
Visivamente, questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso, segno della sua ricchezza. Al naso, sarai incantato da un bouquet aromatico complesso : frutti rossi maturi si mescolano a note di spezie, vaniglia e cioccolato, risultato di un affinamento curato. In bocca, il Camartina rivela una struttura solida ma armoniosa, con tannini setosi e un'acidità equilibrata. Il finale è persistente, lasciando un'impronta di note speziate e fruttate che ti invitano a prolungare il piacere.
Questo Camartina 2018 è il compagno perfetto per i tuoi pasti più raffinati. Te lo consiglio vivamente con piatti ricchi e strutturati : pensa alle carni rosse alla griglia, agli arrosti saporiti o ai formaggi stagionati. Il suo equilibrio e la sua complessità esalteranno queste pietanze, creando un'esperienza gustativa memorabile.
È un vino che si presta sia a una degustazione immediata, per apprezzarne la giovinezza e la fruttuosità, sia a un invecchiamento in cantina, dove promette di evolvere magnificamente nel tempo. Regalati questo momento di piacere, questa immersione nell'eccellenza toscana, e lascia che il Camartina di Querciabella ti trasporti.
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