Vedi su Bottle of Italy →
Degustazione di vino
🍷 Questo sito presenta vini
Questo contenuto riguarda bevande alcoliche. Ti preghiamo di confermare di avere l'età legale per il consumo di alcol nel tuo paese di residenza.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
Nota Toscana Nascosta
Chardonnay Toscana IGT 2022 di Folonari a Panzano in Chianti, affinato circa 24 mesi in botte con bâtonnage, servito a 14-16 °C. Limite: denominazione IGT generica, vitigno internazionale e nessuna distinzione menzionata, a 30,04 € i 75 cl.
Chardonnay in IGT Toscana presso la Tenuta Casa di Sala a Panzano in Chianti: zona nominata, ma vitigno internazionale e denominazione generica senza tipicità toscana descritta.
Nessun premio né guida menzionati, produttore Folonari citato senza distinzione attestata: voto nella fascia di una semplice assenza di informazione.
A 60,08 € il 1,5 L, ovvero 30,04 € i 75 cl, il prezzo resta elevato per un IGT Toscana senza distinzione, nonostante il grande formato e il prezzo barrato di 75,80 €.
Abbinamenti precisi (piatti leggeri, antipasti, pesce), profilo aromatico dettagliato (camomilla, tè essiccato, miele, salvia, cedro, limone, tostatura) e servizio a 14-16 °C indicato.
Folonari citato, situato a Panzano in Chianti con Tenute del Cabreo; fermentazione in acciaio, passaggio in legno, bâtonnage e circa 24 mesi in botte precisati.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Ti invito oggi a scoprire una chicca bianca della Toscana, un Chardonnay che sfida le aspettative e rivela la ricchezza del suo terroir. Immagina un vino che unisce la freschezza di una mattina primaverile alla profondità di un pomeriggio soleggiato, un vero inno alla finezza.
Questo vino, il La Pietra Chardonnay Toscana IGT 2022, è il frutto del lavoro di Folonari, in collaborazione con Tenute del Cabreo, all'interno della Tenuta Casa di Sala, situata a Panzano in Chianti. È in questo paesaggio emblematico della Toscana, spesso associato ai rossi potenti, che fiorisce questo vitigno internazionale. Lo Chardonnay, qui, assume una dimensione tutta particolare, impregnato del carattere unico di questa terra.
La vinificazione di questo Chardonnay inizia con una fermentazione iniziale in vasche di acciaio inox, preservando così la purezza dei suoi aromi primari. Poi, il vino viene trasferito in legno per proseguire l'affinamento, dove beneficia di un bâtonnage regolare. Questa tecnica, che consiste nel rimettere in sospensione le fecce fini, apporta complessità e ricchezza tattile. L'invecchiamento si prolunga per circa 24 mesi in botti, grandi fusti che rispettano il frutto senza mascherarlo, seguiti da un affinamento in bottiglia che permette al vino di trovare il suo equilibrio e la sua pienezza. All'assaggio, scoprirai una veste luminosa. Al naso, questo vino offre suggestioni fruttate e floreali, con note di camomilla, tè essiccato, miele, salvia e cedro. Tocche di scorza di limone e una leggera tostatura completano questo bouquet complesso. In bocca, si rivela equilibrato, di corpo medio, con una bella sapidità e una freschezza che sostiene la sua bevibilità, chiudendosi su un finale discreto ma persistente.
Questo Chardonnay è un vero camaleonte gastronomico. Te lo consiglio con piatti leggeri, antipasti vari o pesci delicatamente preparati, al forno o in salsa. Accompagnerà inoltre a meraviglia le carni bianche e i formaggi freschi, e sarà una scelta judiziosa per aperitivi raffinati. Servilo fresco per apprezzarne pienamente la sapidità e la vivacità. È un vino che invita alla condivisione e alla celebrazione, una bella scoperta che ti trasporterà nel cuore della Toscana autentica.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
