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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Questo Chianti Classico DOCG Selezione di Castello Vicchiomaggio, 2024, assembla Sangiovese e vitigni autorizzati, con macerazione prolungata e affinamento di 12 a 24 mesi. Nessun premio né guida è menzionato, e il bio, il vegan o i solfiti non sono precisati.
Denominazione Chianti Classico DOCG nominata, Sangiovese completato da altri vitigni autorizzati, zona Chianti Classico precisata: ancoraggio chiaro, senza dettagli di sottozona.
Nessun premio né guida menzionato; il produttore Castello Vicchiomaggio è nominato, ma senza distinzione attestata nelle fonti.
A 21,07 € (prezzo barrato 25,10 €) per un Chianti Classico Selezione, il prezzo resta coerente con la denominazione e il livello annunciato.
Abbinamenti precisi (carni rosse, brasato, selvaggina, formaggi stagionati), profilo frutti rossi, ciliegia, prugna, note balsamiche e servizio a 16-18°C.
Azienda nominata e situata nel Chianti Classico, fermentazione in acciaio, macerazione prolungata e affinamento di 12 a 24 mesi in botti di rovere precisati.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Ti invito a scoprire un vino che incarna l'essenza stessa della Toscana, un'espressione raffinata del suo terroir e della sua storia. Questo Chianti Classico DOCG Selezione non è solo un vino, è un incontro con l'eleganza e la complessità di una regione che amo tanto.
Incastonato nel cuore del Chianti Classico, il dominio di Castello Vicchiomaggio è un nome che risuona con la tradizione vitivinicola toscana. Qui, il Sangiovese regna sovrano, coltivato su colline dove l'argilla e il galestro disegnano il paesaggio. È da questa terra, così particolare, che questo vino trae la sua struttura equilibrata e la sua acidità vivace, fedeli riflessi della sua origine.
Questo Chianti Classico Selezione è elaborato principalmente a partire dal vitigno Sangiovese, completato da altri vitigni autorizzati, nel rispetto della denominazione. La fermentazione avviene in vasche di acciaio, seguita da una macerazione prolungata che permette di estrarre tutta la ricchezza degli aromi. Il suo invecchiamento, della durata di 12 a 24 mesi, si svolge in botti di rovere, conferendogli una morbidezza e note speziate sottili. Al naso, percepirai aromi di frutti rossi, ciliegia e prugna, arricchiti da tocchi floreali e sfumature balsamiche. In bocca, rivela un'armonia notevole, con tannini setosi e un finale persistente che invita alla contemplazione.
Questo vino è un vero alleato per i tuoi pasti. Te lo raccomando particolarmente con le carni rosse, che siano grigliate o in salsa, come un brasato. Si abbina inoltre meravigliosamente con la selvaggina e i formaggi stagionati, la cui ricchezza sarà esaltata dalla sua complessità. È il tipo di bottiglia che apri per condividere un momento autentico, un viaggio gustativo nel cuore della Toscana, sia durante una cena tra amici che per celebrare un'occasione speciale. Lasciati trasportare da questa espressione elegante della tradizione toscana.
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